現在的家庭隨著社會的變化，生活也越來越好了，人們對食物也越來越挑了。就像我同事一樣就特別挑食，平時一起出去吃個飯啊或買菜啊！選來選去也不知道要吃什麼好，肉太肥不想吃，青菜炒油點也不想吃。不想吃太肥太油那只有蒸菜最合適不過了，蒸菜健康的方面來源於，少油少鹽少味精，簡簡單單吃到食物本真的味道，對我們南方人來說，是不錯蒸菜的口感肯定沒有那麼好了，但是相對重油重鹽的菜式來說是健康了。小編今天給大家推薦4種人氣“蒸菜”，營養豐富又美味，端上桌都搶著吃。

【魷魚蒸豆腐】

魷魚蒸豆腐是一道由豆腐、魷魚、蔥做成的美食，清淡又保留魷魚的鮮味，吃起來口感極好。

食材：新鮮魷魚2隻，千葉豆腐1塊，蒸魚鼓汁，蔥，油適量。

做法：

1、魷魚處理干淨，切成圈，盤子底下擺好豆腐片，然後再把切好的魷魚碼放在上面。

2、蒸鍋中水燒開後，放入魷魚蒸5分鐘。

3、蒸出來的湯要是很多，就倒掉。撒上蔥絲，淋上蒸魚鼓汁，油燒熱淋到魷魚上即可完成！

溫馨小貼士：做這道菜，魷魚一定要新鮮，冷凍的就不要做了。

【芋頭蒸雞肉】

這道蒸菜是用雞腿肉和芋頭一起蒸制而成的。雞腿肉和芋頭屬於不易入味的食材，蒸熟後會很好的保留食材原始的味道。

食材：雞腿肉400g，芋頭400g，料酒1小勺，醬油1大勺，鹽、糖和胡椒粉 適量，辣黃豆醬1大勺，澱粉1大勺，蒜末 適量。

做法：

1、雞腿清洗干淨，帶皮切小塊。芋頭去皮後清洗干淨，切成雞肉一樣大小的塊兒備用。

2、把切好的雞肉裝碗中加入料酒、鹽、醬油和胡椒粉，醃一會兒（最少20分鐘，越久越好）。

3、把醃好的雞肉和芋頭放一起，加入少許鹽、糖、澱粉、辣黃豆醬和蒜末，翻攪均勻。

4、放入蒸鍋蒸30分鐘左右，若牙簽能穿透芋頭那就是熟了，可以關火出鍋了。

【山藥肉丸】

山藥裡澱粉含量高，加入肉糜裡，口感會更嫩吃起來特別綿密多汁。看不見山藥?其實山藥是被壓成泥放進肉糜裡了，自然看不見。

食材：山藥100g，豬肉糜150g，蛋清1個，薑末10g，料酒1勺，醬油1大勺，鹽1小勺，蔥1根。

做法：

1、山藥去皮，清洗干淨切丁，放入蒸鍋蒸熟（用筷子插一下就知道熟否）

2、蒸熟的山藥壓成泥，盡可能的壓爛。然後倒入豬肉糜和所以材料一起攪拌均勻。

3、攪拌好後做成丸子，丸子的大小就是和牛肉丸大小一樣就行。肉丸盡量捏實捏圓，墊一片胡蘿卜或黃瓜在丸子下面。

4、蒸鍋加入適量水，先大火把水燒開，然後把肉丸放進鍋裡蒸15分鐘後再小火燜5分鐘（時間根據丸子的大小來調整）。

【秋葵蒸蛋】

秋葵嫩滑多汁，和雞蛋一起蒸，非常嫩滑可口，簡單美味又有顏值的一道美食。

食材：秋葵2根，雞蛋2個，蒸魚鼓汁1小勺，鹽、溫水 適量。

做法：

1、雞蛋加入適量的鹽充分打散，再加溫水打均勻（蛋液和水是1:1的比例，喜歡吃更水滑的多加點水）。

2、秋葵用鹽水清洗干淨，去掉頭尾後，切厚片。

3、過濾蛋液，再放秋葵，蓋上蓋子或保鮮膜。

4、鍋內放適量的水後燒開，把過濾好的蛋液入鍋蒸10分鐘，出鍋後，根據個人口味淋上蒸魚鼓汁或其他醬汁即可。

今天分享這幾道蒸菜是不是很簡單呢？

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