雞蛋是一種養分非常豐富的食物，常吃對人有許多優點，所以許多人經常會買許多雞蛋放在家裡吃。但是在買了雞蛋後，我們可能都會直接放進冰箱，覺得這樣能保鮮，成果沒放多久，雞蛋仍是壞了，這是為什麼呢？其實不是冰箱的原因，而是你用錯了保鮮辦法讓雞蛋蛻變了。所以下面，小編就來給我們講講，雞蛋保鮮的幾個小竅門。

首要，雞蛋買回家千萬不能直接放冰箱，由於不注意的話，你可能就把雞蛋橫著在放，這樣就會導致蛋黃上浮，蛋殼會變粘，不只雞蛋簡單壞，還大大降低了它的養分價值。所以放雞蛋的時分必定要注意，準備好專業的雞蛋保鮮盒，讓雞蛋堅持小頭鄙人，大頭朝上的姿態，這樣就能夠防蛋黃被微生物侵入，延伸保鮮時刻。

再來，冰箱裡通常會放許多菜品，如果你要把雞蛋放進去，就不能把蔥姜蒜這些食物跟雞蛋放在一同，由於這類食物，氣味都很大，還具有很強的揮發性，如果跟雞蛋放一同，氣味就會經過雞蛋的氣孔浸透進去，加速雞蛋蛻變的速度，所以千萬不要把蔥姜蒜跟雞蛋放在一同，如果不方便拿出來，也能夠用保鮮盒獨自密封起來放冰箱，保鮮作用更好。

還有一點就是，雞蛋買回家可能蛋殼上會有點臟，但是你可別拿去清洗，由於雞蛋殼上不只有氣孔，還有一層很薄的膜，一洗膜就損壞掉了，細菌就會經過氣孔進入蛋內，加速雞蛋蛻變。在放入冰箱之前，用豬皮或者塗改蛋殼，就能夠關閉蛋殼的毛細孔，讓雞蛋長時刻保鮮。 怎麼樣，上面幾個小好方法我們都學會了嗎？

參考來源