在一般人的眼中，花生醬是個拿來搭配麵包或是菜餚的普通食物。雖然它被大眾熟悉，但是也並非不可或缺。令人意想不到的是，大概沒有多少人會發現原來花生醬也可以對人類有極大的貢獻。




美國佛羅裡達大學麥克奈特嗅覺與味覺腦部研究中心(McKnight Brain Institute Center for Smell and Taste)的研究生Jennifer Stamps發現了花生醬可以判斷是否患上早期的阿茲海默症(俗稱老人癡呆症)。




嗅覺和第一腦神經(first cranial nerve)有著相關性，而且當認知能力下降時，第一腦神經會第一個受到影響。

如果被測試者出現了上述一樣的情況，那就表示很有可能已經得到了阿茲海默症了!這個簡單的方法不但非常節省時間，也幾乎不需要任何成本。