香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，在民間素有「山珍」之稱，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D，秋天常吃香菇製作的菜肴能有效地增強身體抵抗力，預防秋季感冒。

這道香菇蒸雞是我家最近常吃的家常菜，簡單方便易做，雞肉滑嫩與香菇鮮美相互融合在一起，蒸出的原汁原味讓人垂涎！

蒸菜可以最大程度的保留食物的原味，並且保證人體不攝入過多的油脂，只須加入少少的調味料就能起到畫龍點睛之妙，所以是健康料理的首選哦。

每回做了這道菜，孩子特愛吃，由於會出很多湯汁，用來拌米飯或者煮麵都棒棒噠，快來學學吧

【材料】：

鮮雞 半隻、香菇 7個、姜 適量、生抽 3湯匙、料酒 1湯匙、白糖 半茶匙

【做法】：

1、把干香菇泡軟；

2、泡軟的香菇切成小塊，切好薑絲；

3、雞肉沖洗乾淨，放入香菇和薑絲；

4、倒入料酒；

5、倒入生抽、放入白糖，抓勻後醃制30分鐘；

6、出鍋裝盤上蒸鍋蒸，水開以後蒸20分鍋，那樣蒸出來的東西不失味，雞的老嫩自己看時間

雞肉鮮嫩，香味濃郁，好吃不上火！

【小提示】：

香菇建議用乾貨，干香菇比新鮮香菇更香氣橫溢，更加營養！

參考來源