減脂蔬菜湯

用料

蘑菇；西紅柿；冬瓜；小白菜；食鹽；雞精

做法

蔬菜一把

蔬菜湯的食材隨意搭配，想吃什麼就放什麼，但一定要有蘑菇

蔬菜洗凈切塊

蔬菜湯想香噴噴就用一點點油煸煸蘑菇，再放水，但減脂肪盡量不放油，把蘑菇煮上十幾分鐘

加入西紅柿塊

怎麼能缺少了吸油的冬瓜片呢

看起來很有食慾哦

最後加入青菜，立馬關火

放入適量食鹽

盛上滿滿一碗，即飽腹又不用擔心發胖，還會幫你吸吸吸油脂哦

蔬菜也可以蘸著蒜泥吃，也很可口！

西紅柿雞蛋疙瘩湯

用料

雞蛋；西紅柿；麵粉；鹽；香菜；蔥；姜；食用油

做法

取適量麵粉放入盆中

一邊一點點加入水，一邊用筷子不停攪拌，直至呈現出均勻的疙瘩狀

鍋中放少許油，放入蔥、姜炒香

放入西紅柿塊炒至粘稠

倒入適量清水。水沸後放入麵疙瘩快速攪散

煮至將熟放少許鹽調味。一點點倒入雞蛋液形成蛋花，撒上香菜末即可

腐竹湯粉

用料

酸辣椒適量；米粉120克（兩人份）；腐竹2條；西紅柿一個（中等）；蒜末少許；豬油半碗；白砂糖兩小勺；鹽一小勺

做法

備好入湯粉的食材

先熱豬油炸好一份腐竹

炸好的腐竹備用

炒香一份番茄蒜末辣椒，也可以換成自己喜歡的食材

加入高湯和備好的腐竹，大火煮，腐竹軟透即可

加入準備好的米粉，煮1至2分鐘即可

在盛入米粉的碗中澆上備好的腐竹番茄，撒一些蔥花，一碗熱辣、順滑的傳統桂平風味腐竹湯粉就完成了

腐竹木耳番茄泡飯

用料

剩米飯一小碗；泡發的木耳適量；泡發的腐竹適量；番茄一個；高湯兩碗；鹽

做法

泡發的木耳撕小朵，腐竹切段備用

鍋里加高湯，放番茄塊煮幾分鐘，再放腐竹和木耳一起煮熟，然後把剩飯倒進去煮開。

加鹽和胡椒調味即可

白菜湯

用料

白菜；西紅柿；香菜；姜；油；鹽；雞精

做法

水，薑絲，油，鹽，雞精在鍋里燒開後放入白菜，西紅柿，煮熟放入碗里加上香菜就好了。

西藍花濃湯

用料

西蘭花適量；牛奶250ml；海鹽適量；黑胡椒(不喜歡黑胡椒的可以飄過)適量

做法

準備好所有食材

把西藍花掰成小朵，用水清洗乾淨

鍋里放入適量清水，水開後放入適量鹽，把西藍花放進鍋里焯熟

瀝干水備用

把西藍花和牛奶放進料理機里打成汁

放進鍋里燒熱，調入黑胡椒和海鹽即可。

超級快手西蘭花羹

用料

西蘭花1顆；胡蘿蔔1根；新鮮香菇3-4朵；鮑魚汁2湯勺；鹽2.5克(根據個人口味放)；油半湯勺；生粉15克(勾芡用）

做法

準備食材

西蘭花洗凈，剪成你想要的大小，用淡鹽水浸泡一會

香菇、胡蘿蔔洗凈，依然是切成你喜歡的樣子

燒一鍋開水（我們家每次做湯羹都用這口小鍋，一家三口正好一鍋端，一頓吃）

水開后，依次放入胡蘿蔔，香菇，喜歡胡蘿蔔軟爛一點就多煮一會，反正煮到你想要的軟硬程度。

胡蘿蔔煮的差不多了，再放半湯勺油，再放入西蘭花

這鍋羹重點就是它了哦！

西蘭花放入鍋里后，倒入2湯勺鮑魚汁，如果覺得清淡了可以按個人口味適當加點鹽，我加了一丟丟鹽，然後調一點點生粉勾芡，讓湯汁變的稍微濃稠，稍微濃稠哦！不要太濃稠哦，那就成了西蘭花糊口感不好了！

為了拍照我盛到盤子里了，平時都是一鍋端，（正好旁邊有焯過水的茄子，抓了幾丁放在上面做白色裝飾一下）你也可以加點蝦皮，也是好好喝的哦！

大樹西蘭花

用料

西蘭花；胡蘿蔔；玉米粒；梨

做法

西蘭花用小刀小心割下來，盡量完整一些，西蘭花我不喜歡吃白水燙的，蒜蓉炒的比較香。

樹榦是梨做的，切成樹枝的形狀

菠菜粉絲汆丸子

用料

菠菜一小把；胡椒粉一點點；粉絲一把；蝦皮一點；牛肉餡200g左右；蔥一根；姜三片；醬油一勺；料酒一勺；蛋白1個；鹽一點；香油一點

做法

粉絲用溫水泡上，解凍肉餡

鍋里放一片姜，大火煮小半鍋水

蔥，2片姜切末，越細越好。肉末如果不夠細就再放板子上剁剁。

肉餡放醬油，料酒，鹽，蛋白，蔥姜，一點白鬍椒粉，四根筷子向著一個方向攪

水開后，手上蘸點水，把肉餡抓在掌心，從虎口擠出丸子放入水中，不能死攥著，得溫柔，不然牛肉的會口感不好

丸子都入水後用小勺撇浮沫

待水開，丸子都浮起來就放菠菜，粉絲和蝦米

水再開就關火，放一點點香油，盛出，大功告成

海鮮菇冬瓜薏米湯

用料

海鮮菇120g；冬瓜（去皮）250g；薏米35g；新鮮百合20g；水600ml；鹽1小匙；現磨黑胡椒適量；香菜碎1把

做法

冬瓜去皮洗凈切小塊，海鮮菇洗凈。

百合沖洗整理備用。

薏米洗凈（可提前浸泡，以減少煮的時間）。

鍋中放水和薏米，大火煮開轉小火煮25-30分鐘，煮熟為原則。

然後放入冬瓜和海鮮菇，加鹽，煮至冬瓜接近透明。

放入洗凈的百合，一起煮到冬瓜海鮮菇百合徹底熟透即可。

裝碗撒上香菜碎，磨上黑胡椒即可。

蝦米冬瓜海帶湯

用料

冬瓜；海帶；蝦米；鹽

做法

將冬瓜削去外皮，去饢，洗凈后，切塊

蝦米用清水沖洗一下，然後放入溫水中浸泡至軟

海帶用溫水浸泡40分鐘，中間換兩次水，反覆沖洗乾淨，切小段

將海帶、蝦米放入鍋內，一次性加足清水，煮約30分鐘

再加入冬瓜同煮至熟，鹽調味即成

山藥薏米蘑菇湯

用料

薏米一兩；鐵棍山藥一根；白玉菇適量；生抽1小匙；鹽1/2小匙

做法

薏米提前浸泡幾小時，山藥不去皮，徹底洗凈並用鹽水浸泡乾淨切成段

將薏米、山藥放入鍋中，加足量水沒過，開火燒開然後轉小火蓋上蓋子煮20分鐘左右

再下白玉菇、生抽鹽繼續煮5-10分鐘即可

香菇山藥湯

用料

香菇（乾的新鮮的都可）大的5朵，小的10朵；山藥500g；香蔥2根；鹽一匙

做法

用料集合。山藥削皮洗凈。香菇洗凈，干香菇的話就提前用溫水泡開。

鍋燒開水，香菇切碎丁丟入鍋中。

山藥泥倒入鍋中。翻動以免粘鍋。待山藥和香菇煮熟。

煮熟大概需要5分鐘。

加鹽，加香蔥。喜歡的可以加一勺豬油。然後立刻盛起。

可以開喝啦。

冬瓜蓮子湯

用料

冬瓜500g；蓮子一把；香菇蒂2個；香葉（月桂葉）1片；鹽1/2小匙

做法

冬瓜切掉最外層的皮，保留一些綠色的部分，抗氧化的成分大都集中在皮里呢。蓮子提前用冷水泡一個小時

冬瓜去瓢去籽切塊待用

香菇蒂，平常吃新鮮香菇留下來的蒂曬乾，煲湯用天然提鮮味

切好的冬瓜和泡好的蓮子還有香菇蒂和香葉一起放入鍋中，加冷水沒過，開火燒開後轉小火再燉二十分鐘至半小時，冬瓜呈半透明狀即可，出鍋前加鹽調味

熱乎一鍋出

用料

千張結；菜花；香菇；油豆腐；腐竹；黃瓜；水煮肉片的包裝調料；紅油；高湯

做法

將各種菜洗凈，切好，油豆腐果剪口

鍋中高湯加熱見滾

倒入調料燒開

一次倒入各種菜，煮熟

加點紅油，即可。