廚房是家庭衛生中最讓人頭疼的地方

不過，依然有很多人能把它處理得相當好

他們每天把廚房收拾得整整齊齊

鍋碗也刷得一塵不染

讓人不禁稱贊：厲害！

但.......

這樣就夠了嗎？

廚房可不是看起來干淨就行

這些小細節裡都是“陷阱”！

我們經常用抹布或者海綿來洗刷鍋碗瓢盆，食物的殘渣就會留在這些清潔工具上。沒有徹底清洗的洗碗布就變成了各種細菌的“暖床”。

別看小小的一塊布，上面可能附著幾億的細菌，包括了大腸桿菌、白色念球菌在內的19種致病菌。

當我們用這些被污染的清潔布再次洗碗時，就會對碗造成污染。

要健康，這樣做：

1、每天清洗。

2、盡量保持乾燥。可以將洗碗布放置在乾燥的架子上，可加速晾乾。

3、每月定期更換。如果使用時間過長，並散發出異味，說明洗碗布已經出現了黴菌，絕對不可以再用。

很多人都不會注意到這一點，認為燃氣點著有火焰就好了。殊不知，當火焰不充分燃燒時，會釋放出芳香類的二氧化硫和氡氣，而這些氣體會伴隨著炒菜時的油煙，進入我們的呼吸道，並吸附到呼吸器官中，非常容易致病。

當火焰出現紅焰、黃焰等情況時，就表明燃氣沒有被充分燃燒，這時一定要小心了。燃燒不充分的燃氣就像隱形殺手一樣，正侵害著我們的身體健康!

要健康，這樣做：

保證廚房排風系統的通暢，或者在做飯時候開窗通風。

如果你覺得廚房通風不好的話，那你可能需要一個更加強效的油煙機。

躲過了燃氣，也難躲油煙。

當鍋裡的油溫超過270°時，會出現強致癌物苯並芘。

是的，“油溫過高會有致癌物”！特別是很多家庭喜歡用高溫的油來烹調食物，這個習慣很不好，因為這時候的你，其實是在一邊美滋滋地炒菜，一邊不知不覺地吸入了不少致癌物。

要健康，這樣做：

1、選擇煙點較低的油，比如花生油、橄欖油、葵花籽油。燒菜時保證鍋不冒煙就不會產生苯並芘。

2、盡量選擇不粘鍋，它的用油比鐵鍋和不鏽鋼鍋更少。

3、炒菜後的鍋垢中含有大量的苯並芘，所以每炒一次菜就要徹底刷干淨鍋。

4、炒完菜20分鐘後再關抽油煙機。

干貨存儲不當，就會產生黃曲黴素，食用會增加致癌風險。大家一般都知道，當食物表面出現黃綠色黴變時，就是產生黃曲黴素了，應該將食物丟棄。

但是，大部分人都不知道的是黃曲黴素在萌芽期是看不出來的，那要怎麼判斷？可以在家中用類似驗鈔機的紫外線照射，如果出現熒光，就不要食用了。

另外，黃曲黴素還會存在於發黴的花生、發苦的堅果、泡了很久的木耳、沒洗干淨的筷子等等食物和餐具中。

要健康，這樣做：

1、干貨和雜糧、粗糧用密封性強、徹底晾乾的玻璃罐儲存，可以加入食品乾燥劑保持乾燥。

我們發現，有很多家庭總是喜歡做很多菜，吃不完，又要“想方設法”留住剩菜。

實際上，食物被置於室溫環境中2個小時左右，就會達到一個最適合細菌滋生的溫度。各種微生物開始大肆活動，當積累到一定數量的有害的細菌被人吃下肚，輕則讓人腹瀉，重則使人中毒。

如果非要留著下次吃，一定要及時放進冰箱！

要健康，這樣做：

1、熟食品進入冰箱前須涼透。食品未充分涼透，突然進入低溫環境中，食物帶入的熱氣會引起水蒸氣凝集，促使黴菌生長，導致整個冰箱內食品黴變。

2、冰箱中取出的熟食品必須徹底加熱。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。

3、切記反復加熱。能吃多少就取多少。

對待剩菜千萬不要戀戀不舍，如果 3天內沒有吃完，趕緊痛快扔掉！

參考來源