芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。平肝降壓，安神，利尿消腫、抗癌防癌、降血糖、還能促進食慾。

所以，但凡是家裡人或者關係好的鄰里，我都勸他們不要扔掉芹菜葉，跟他們講芹菜葉的營養功效，如果實在愛不起來，那就送給我吧。

【材料】芹菜葉，雞蛋，植物油，鹽。

【做法】

1、芹菜葉洗凈控水，放入兩個雞蛋，一點鹽。

2、用筷子拌勻，不粘鍋放油，油熱後倒入菜蛋液。

3、全程都小火，炒成塊狀即可。

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還在為孩子缺鈣發愁嗎？香酥小蝦出爐了

都說蝦皮富含鈣質，為此每年會吃很多蝦皮，可總覺得不如新鮮的蝦更讓人有食慾，小蝦 皮薄肉厚，營養豐富，味道鮮美。吃的方式很多，我很喜歡買小的蝦來油炸。 在海鮮店看到活蹦亂跳的小蝦，十幾元一斤，趕緊買一些，回家清洗乾淨，瀝一下水，放在碗中備用。

在碗中放入適量鹽、孜然粉、胡椒粉。

將切好的姜、蔥放入碗中

一大勺澱粉（根據蝦量多少，可適當增減，不必過多）

攪拌均勻，醃漬半個小時左右，讓蝦入味

鍋中加花生油，燒開，將蝦倒入鍋中，根據蝦量多少，油的多少，可分批倒入

輕輕攪動，炸到變黃用漏勺撈出。

為了讓蝦更酥脆，可等蝦稍涼一下，重新倒入鍋中，稍炸一下趕緊撈出，這一次，時間不要太長。

老人、孩子都喜歡的香酥可口炸小蝦就可以開吃了，喜歡吃薑的朋友可以多放一點，經過油炸的姜更是美味喲！

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無肉不歡人群的福利—椒鹽裡脊，比去飯店吃划算太多了

椒鹽裡脊外酥里嫩，做好可以直接吃，也可以燙火鍋吃，但是炎熱的夏天，吃多了容易上火哦

做法很簡單哦

裡脊橫著切成兩片，將裡脊切成手指粗細的長條

用少許料酒、生抽、耗油將裡脊醃半個小時，可以不放鹽，生抽、耗油、椒鹽都是有鹹味的

麵粉和澱粉1比1倒入大碗中

用水把麵粉和澱粉混合調成比較稠的麵糊，把醃好的裡脊放到麵糊里，每一根都均勻的裹上面糊

鍋內放油，油大熱後將裡脊一根一根放入鍋內，油溫要熱一些，這樣會很快成型，不會粘在鍋底

炸完第一遍就是這樣

第二遍復炸一遍，炸好後撈出稍涼一會兒就可以撒上椒鹽了，沾番茄醬也可以，或是撒上孜然