一天三餐飯，離不開廚房

按理說廚房應該是最講究衛生的地方

但你知道嗎

廚房裡其實隱藏著不少“殺手”

稍不留神

就可能危害我們的健康！

不相信？

一起來看看咱們實驗！

廚房殺手一：鋼絲球

對於經常做家務的人來說，去污能力強的鋼絲清潔球可以說是必備的家居用品。

可要是不管三七二十一，什麼都用清潔球，那可就有問題了。

實驗一：鋼絲球會損傷廚具

1、首先找來兩個完全一樣的嶄新電飯鍋，分別用鋼絲清潔球和洗碗布進行擦拭。

2、五分鐘後，在電子放大鏡下，可以看到，用抹布擦過的２號內膽表面沒有明顯的劃痕，還是非常平整。

而用清潔球擦過的１號內膽表面出現了很多劃痕。

實驗二：刷過的電飯鍋煮湯，會激出金屬鋁

在正常情況下，電飯鍋內膽會有一層氧化鋁保護層。用清潔球刷洗內膽後，會發生什麼樣的變化呢？

我們用剛才實驗過的兩個電飯煲內膽煮一下肉湯，看看這兩個電飯煲煮出來的湯，會有什麼樣的不同。

我們發現，被清潔球刷過的電飯鍋煮完湯後，湯內居然含有金屬鋁，含量為０．１４８毫克每毫升。而另外一個卻沒有。

原因：這是因為肉湯是偏酸性的，在這種環境下，失去了保護層的電飯鍋，內膽一旦加熱，就會激出金屬鋁。

湖北大學化學化工學院教授陳懷俠表示，金屬鋁在受熱的情況下，很容易溶入酸性或鹼性的湯汁。而人體攝入過多的金屬鋁，很容易導致記憶力衰退、神經衰弱，以及老年痴獃等多種疾病。

那問題來了

用鋼絲球清潔過的鋁製品難道就不能用了嗎？

當然不是！

解決方法：

把廚具放在小火上加熱幾分鐘，這樣一來的話，廚具的表面就會形成新的氧化鋁的保護膜，咱們就可以繼續使用了。

廚房殺手二：清潔產品滋生的細菌

家裡使用的清潔球都是有一定壽命的，用的時間一長，這清潔球的衛生狀況就會很成問題。

為了了解清潔球的衛生狀況，我們從市場上分別買來了鋼絲和塑料材質的兩個清潔球。

我們將抽油煙機劃分為兩塊相同大小的區域，分別擦洗。每次擦洗後，都跟日常使用一樣，用清水沖洗干淨。一周之後，對它們進行細菌檢測。

檢測結果：

鋼絲清潔球的菌落數為１１萬個每克，其中，可致病的沙門氏菌佔３０％，大腸桿菌佔５０％。

這還只是使用了一周的清潔球細菌數。您想想，如果是使用１年以上，可想而知，情況會有多嚴重。

那清潔球是不是不能使用了呢？並不是！其實使用完後，注意清潔干淨，然後再放到通風的地方，讓它快速乾燥就行了。

PS：無論使用的是哪種材質的清潔球，最好每３到６個月更換一次。

還告訴大家一個小妙招：如果鋼絲清潔球使用後，容易斷裂，或者油垢積累太厚，很難清洗。我們可以把油垢太厚的鋼絲球放在火上燒一燒，等它冷卻之後，再抖一抖，灰燼就會掉落下來了。

但是要注意的是，千萬不要把燒過的鋼絲球扔到水中，因為這樣很容易使它變脆斷裂。

如果鋼絲球容易斷，咱們可以把兩個鋼絲球這樣揉在一塊來使用，這樣就可以有效地減少鋼絲斷裂的幾率了。

廚房殺手三：橡膠手套

橡膠手套也是大家做衛生時喜歡的，但小編想告訴大家，它可能會致癌喲！別不信，咱們還是趕緊做個檢測看看。

調查員分別從日用品商店、批發品市場和超市購買了三款橡膠手套，價格從２元到十幾元不等。再由實驗員分別檢測其中是否含有致癌物——苯。

通過實驗，我們在１號和２號樣品中，均檢測出苯，只有３號樣品未檢測出苯。

湖北大學化學化工學院教授陳懷俠表示，苯是一種世界公認的致癌物質，它的揮發性非常大。所以如果皮膚長期接觸含有苯的物品，輕則會造成皮膚過敏，重則會引起神經痙攣，甚至白血病。

而含苯的這些劣質手套，它的原料可能就是一些劣質的廢舊橡膠，本身含有苯這些化學物質。而且廢舊橡膠在加工過程中，也會人為添加一些苯，來增加它的韌性和防老化性。

所以購買手套的時候，除了價格以外，質量一定不能忽略了。

廚房殺手四：油煙

除了上面說的以外，油煙也是影響我們健康的“廚房殺手”！專家表示，烹飪的過程中，燃氣燃燒會產生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化合物，同時在煮食的過程中，油脂分解，氣體揮發，對我們的健康都非常不利。

而長時間在廚房操作，會得“醉油綜合征”，症狀是頭痛、胸悶、眼癢、鼻塞、耳鳴等等，嚴重的話，還會失眠、記憶力減退、支氣管炎、肺炎等等。

“醉油綜合征”主要是由廚房中的油煙污染所致。

不僅如此，專家還特別告訴我們，灶台高溫燥熱，會直接刺激皮膚，使毛細孔擴張。做飯的油煙附著在皮膚上，長期以往，會加速皮膚的老化粗糙與斑點。研究表明，食用油加熱到２７０度左右，所產生的油霧凝結物，可導致人體細胞染色體的損傷。

除此之外，油煙對孕婦及腹中胎兒的影響也是尤為突出。其主要原因是一氧化碳氣體進入母體之後，會引起母體及胎兒血液中碳氧血紅蛋白增高，從而削弱血液的輸氧能力。煙氣當中的其他有毒氣體也會危害孕婦和胎兒健康。

所以孕婦最好不要進廚房做飯。

所以我們在做飯的時候，要注意保護自己，盡量減少油煙的侵害。比如，用抽油煙機將廚房的油煙抽排干淨，另外，還要經常清洗抽油煙機，保證它的功效。

PS：不要用強酸或者強鹼清潔劑來清洗抽油煙機，因為會逐漸腐蝕它的內部部件，影響它的使用壽命。對於油網這些油漬厚重的部件，可以用塑料袋包好，放在冰箱裡急凍一到兩個小時，再輕輕地敲打，就可以把油污敲打下來了

參考來源