沖泡檸檬的6點注意否則白泡!記住咯

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沖泡檸檬的6點注意否則白泡!記住咯

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檸檬水不僅可以抗菌、提高免疫力，還...

沖泡檸檬的6點注意否則白泡!記住咯 觀看數：28729 人

檸檬水不僅可以抗菌、提高免疫力，還有減少雀斑發生、美白潤膚等多種功效。

閑時泡上一杯檸檬水，也是很多白領的養生之道。

不過，你知道檸檬水應該怎麽泡，才能達到最佳的養生和美顔效果嗎？檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，有著很好的美白護膚功效。

檸檬果肉極酸，雖不宜直接鮮食，但切片泡水卻有利於營養物質的釋放。

那麽，檸檬水應該怎麽泡呢？

1、最好選擇鮮檸檬

新鮮檸檬香味濃鬱，而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。

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鮮檸檬一定要帶皮切薄片。

因爲皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮裡面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。

類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。

剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裏存三天

2、水溫60~70℃比較適宜。

泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。

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如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。

有人擔心，水溫太高會導緻維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那麽容易損失。

因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

3、檸檬泡水一定要淡。

如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。

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一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。

這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。

如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利於平衡酸味。

4、帶皮泡水更營養

檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因爲皮的部分含類黃酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮裡面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。

檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，也都是有益成分，有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝更解渴。

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5、檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝

但是，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當於吃1/4碗米飯，所以需要控製體重的人要限量。

此外，胃酸過多的人隻需把檸檬水盡量泡淡一點就可以喝，因爲少量的檸檬酸有利於胃黏膜修復。

對於消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片薑佐餐飲用，對促進消化液分泌還有好處。

不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。

6、密封保存可延期

檸檬果實的儲藏性相當好。

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檸檬久存的問題主要是表面變幹，但幹了之後仍然可以用，內部仍然多汁，放一個月都沒問題。

切開的檸檬切口處塗些蜂蜜來保水，然後用保鮮膜包上，在保鮮盒裏放兩三天是沒問題的。

檸檬幹也可以用來泡水，但因爲皮的香氣已經失去，維生素C也有損失，檸檬水的香味會打不小的折扣，但仍然可以用來做檸檬茶，能提供一些檸檬酸和鉀元素。

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