綠茶防病抗癌好處多

　　據報導，這項來自新加坡生物工程和納米技術研究所的研究發現，綠茶中富含的茶多酚與抗癌藥赫賽汀結合，可以變成一種穩定而有效的複合藥物直擊腫瘤部位。

與不含茶多酚的赫賽汀相比，該藥物控製腫瘤生長的效果更好，還能延長藥物在血液中的半衰期，使藥力更持久。

更值得一提的是，很多傳統抗癌藥物毒副作用大，而這種複合藥物的副作用相對更小一些。

　　喝綠茶有助防癌早已得到證實。

愛喝茶的日本人曾花9年時間調查，發現每天喝4杯綠茶能將癌症風險降低40%；歐美多國研究證實，綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性；復旦大學遺傳工程國家重點實驗室與美國約翰‧霍普金斯大學醫學院共同研究發現，綠茶對抗癌藥物中的毒副作用有明顯解毒效果，癌症病人在服用抗癌藥柔紅黴素的同時多喝綠茶，能大大提高其療效。

　　除了防癌抗癌，綠茶還有很多保健功效，可謂「超級飲品」。

　　保護視力

2010年美國一項研究發現，綠茶中的多種複合物對眼部組織，尤其是與角膜相關的組織有保護作用。

　　預防癡呆

70歲以上的老年人平均每天喝4杯綠茶，出現抑鬱症症狀的幾率減少44%；每天喝2杯以上綠茶的老人癡呆幾率比每週喝3杯以下的同齡人低一半。

這是日本東北大學研究人員對超過1.4萬名65歲以上老人隨訪3年後得出的結論。

　　抗毒殺菌

發表在《美國科學院學報》上的一項研究稱，綠茶富含的茶氨酸可使人體抵禦感染的能力增強5倍；用綠茶漱口能有效預防牙齦出血和蛀牙。

　　強健心臟

日本東北大學研究還發現，與一天喝少於1杯綠茶的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性，因心腦血管疾病死亡的風險減少22%，女性則減少31%。

　　延緩衰老

綠茶中富含抗氧化劑，有助強化老年女性的腿部肌肉組織，能抗衰老，還有助平衡膽固醇含量，保持體重。

　　喝茶方法不對效果打折

　　綠茶之所以有如此高的保健功效，得益於它的獨特成分。

綠茶中含450多種有機化合物、15種以上無機礦物質，大部分都具有保健防病的功效，其「主力軍」是茶多酚、葉綠素、茶氨酸、氨基酸、維生素等物質，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。

由於綠茶是一種未發酵的茶，保留了更多的天然成分，上述營養物質也是所有茶類中含量最豐富的。

　　買茶分4步

1.看標識。

標識齊全的茶葉產品應有產品名稱、配料、等級、執行標準號、原料產地、生產廠名、廠址、淨含量、生產日期和保質期等。

2.看色澤。

綠茶的基本品質為清湯綠葉，購買時要看茶葉條形是否細緊，色澤是否為翠綠或者深綠。

3.聞氣味。

質量好的綠茶聞起來很清香，帶有澀味的質量差。

4.沖泡。

取茶葉5克，放入250毫升玻璃杯中，用開水沖泡2次，每次泡10分鐘。

沖泡後先觀察葉子的形狀，真茶的葉脈呈明顯的網狀，葉莖表面光滑而背面有茸毛，葉色翠綠、碧綠或黃綠。

　　現泡現喝

一般來說，綠茶沖泡水溫以85℃為宜，水初沸即可。

沖泡時間以2~3分鐘為好。

綠茶與水的比例要恰當，以1：50為宜，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。

如果沖泡溫度過高、時間過久，或者反覆沖泡，多酚類物質就會被破壞。

在茶具方面，可以選用瓷杯或是透明的玻璃杯，最好不要蓋蓋子，否則容易將茶葉燜黃。

　　密封儲存

綠茶最佳保留溫度為0℃~5℃，其怕濕、怕陽光而且容易吸附異味。

保存時要把茶葉裝進茶罐裡封上口，再用塑料袋套好放進冰箱冷藏，袋口一定封牢，否則會回潮或者串味，有損茶葉的品質。

　　喝綠茶也有禁忌

　　綠茶雖好，但飲用時也有注意事項和禁忌。

　　首先，胃不好的人少喝。

綠茶微寒，容易刺激腸胃，胃寒或經常胃痛的人應該少喝或不喝。

建議胃不好的人喝一些比較溫性的白茶、紅茶、熟普洱，這類茶經過發酵，對腸胃較好，不會引起胃痛。

另外，女性要特別注意以下時期不宜喝綠茶：經期、孕期、哺乳期和更年期。

　　第二，睡前不要喝。

茶中的茶鹼等物質，被人體吸收後，對中樞神經係統有明顯的興奮作用。

飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至導致失眠，尤其是新采的綠茶，作用更明顯。

　　第三，空腹時別喝。

空腹飲茶，尤其在清晨剛起床後就來杯茶，易使腸道吸收咖啡鹼過多，容易讓人產生心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等症狀。

不常喝茶的人，更容易出現上述不適。

這被稱為茶醉，一旦出現茶醉現象，可以口含糖果或喝些糖水來緩解。

　　最後，飯前、飯後不要馬上喝茶。

飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。

茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用，影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。

綠茶妙用多！但喝錯就沒效了！趕快分享給親友，讓他們懂得喝更健康！