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在家做外酥里嫩的蚵仔煎，出鍋的那一刻，實在是太香了
 
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材料生蚝/雞蛋/紅薯澱粉/玉米粉/蔥白鬍椒粉/鹽/油/甜辣醬步驟1、蚝肉洗乾淨，用清水沖洗5分鐘，把雜物和粘...

　


在家做外酥里嫩的蚵仔煎，出鍋的那一刻，實在是太香了 觀看數：1271 人

　

生蚝/雞蛋/紅薯澱粉/玉米粉/蔥

白鬍椒粉/鹽/油/甜辣醬

步驟

1、蚝肉洗乾淨，用清水沖洗5分鐘，把雜物和粘稠的液體去掉，加鹽，腌制10分鐘。
 

2、紅薯澱粉與玉米粉以4:1的比例混合，用水調開，稍微稠一點。
 

3、粉漿里加入蚝肉，鹽，白鬍椒粉，雞蛋，攪拌到麵糊無顆粒狀，然後加入蔥花，拌勻。

4、鍋里加入多點油，大火煎至兩面金黃。
 

完整影片：

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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