香蘭葉也稱為班蘭葉（Pandan leaf)，又名七葉蘭,香林投、碧血樹.功效：性溫，無毒，降肝火，主治肝炎，潤肺，清熱解毒，消暑，解酒，治酒醉，治痛風（尿酸）。在東南亞一帶，如：泰國，新加坡和馬來西亞是很常見的食材，有一股澹澹的清香味道。很普遍，到處都可以買得到。
用料(1 人份)：
香矛草1支 - 剪碎
香蘭葉1片 - 剪碎
紅棗2~3顆- 剪開
做法：
把 500ml 水煮開後熄火，再把所有材料加入浸泡 20 分鐘後即可飲用。(只是沖泡，不要煮)
備註：
有尿酸關節問題可以連續喝，保健的話，一個星期2 ~ 3次可以。
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記得只是沖泡，不要用煮的。
香蘭葉（Pandan Leaf ）不但煮糖水好喝又香，而且還能治病！它的好處，看看就明白！
通常華人用它來煮糖水如：清湯，薏米糖水、番薯(紅薯, 地瓜)糖水、紅豆、綠豆糖水。
也用它來做香蘭冰皮月餅，九層糕，香蘭麵包，海綿蛋糕和煮雞飯等等。馬來人用它來做甜糕點，如：綠色糯米糕和其他甜糕點。印度人用它來做chendol（煎露）。
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峇峇，娘惹-土生華人也用它來做甜糕點，泰國人用它來包雞做佳餚。
被普遍使用是因為它的香氣和它是綠色最自然的食用色素源料。
但是很多人一直都不知道它除了香味和顏色。到底還有沒有其他的好處。
據說，香蘭葉能降尿酸，治痛風的功能。
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患有痛風的人，會有關節疼痛的毛病。醫生通常會給止痛藥，很難根治。可以嘗試香蘭葉這個秘方。把香蘭葉和水煮沸，再轉小火煮20-30分鐘。每天當水喝。
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但是，食療都需要耐心的，需要3-5個月以上才有療效。更長的時間才能根治。
香蘭葉也能除臭和驅趕蟑螂。很多人會把它放在車裡或家裡，當空氣清新劑。
馬來社群的另一個土方是將它的葉子磨成粉末，可治麻疹。
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和魚腥草一起煮水喝，可止咳化痰，除口臭和解酒。
馬來社群的另一個土方是將它的葉子磨成粉末，可治麻疹。
炸香蘭葉雞
看到家裡自己栽種的香蘭葉長得很茂盛的樣子， 覺得是煮香蘭雞的最好時刻了。
香蘭雞可以用烤箱烤， 或者如果要比較美味的話， 也可以拿去油炸。
這次用了以往的食譜， 覺得簡單得來， 雞肉也醃製得很入味。
這個食譜用過好幾次了， 每次家人都吃得津津有味， 而且介紹給友人， 大家都一致贊好。
材料
炸香蘭葉雞
取自：人生加油站
雞胸肉 3大片 （切薄片）
蔥頭 5粒 （切幼）
香茅汁 (香茅切好加入一些水用食物攪拌器攪成汁在過濾）1Tbsp
黃薑粉 2匙
辣椒粉 1匙 (我用日本七味辣椒粉）
胡椒粉 少許
玉蜀粉 3匙
做法：
1.全部材料（除了玉蜀粉）加入雞肉片裡攪勻。
2.加入玉蜀粉再攪勻，放入冰箱至少3小時。
3.班蘭葉洗乾淨抹乾，剪成8cm長。
4.在班蘭葉上放上雞肉片，捲起班蘭葉叉上竹籤。
（南瓜香蘭葉饅頭）和（純香蘭葉饅頭）
把之前蒸的饅頭照片都拿出來曬一曬～
有南瓜香蘭葉饅頭，還有純香蘭葉饅頭.....
都是隨著自己愛吃的味道來發揮的，有些味道想像就很好吃了，雖然沒有吃過。
為什麼當時做了那麼多饅頭呢...對了，因為做豆漿時剩下好多豆渣.....所以就用來蒸饅頭了...
半夜肚子餓，特別想念我的饅頭。
做法：
沒有固定的比例,就是家裡有什麼加什麼，麵粉和豆渣在搓揉的時候就斟酌要放多少，豆渣多了捏不成麵糰，少了又不是我本來的意思，我本來就是要消掉豆渣呀。
大約是半碗豆渣，一碗麵粉的比例，水就看豆渣裡的水多不多，多就放少，少就加多。
如果是做香蘭葉饅頭就用香蘭葉汁來調和麵糰，如果是南瓜饅頭就用南瓜泥來調和麵糰。
在搓揉麵糰之前，放點酵母和發粉。就放那麼一點，2分之一茶匙吧，調溫水。放一會才倒進麵糰搓揉。
搓好了，醒面30分鐘，按一按，看到發起來了就開始搓成你喜歡的形狀，再醒面20分鐘，大火水滾了下鍋蒸，換中火，20分鐘後熄火，別開。
放個半個小時大約也就可以吃了
5.熱油把班蘭雞炸至金黃色或熟即可。
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