空調、wifi、沙發，我就往那一趴
此時若能再來一碗冰涼的綠豆湯
驅散燥熱，清爽入心
那可真算是酷暑中的一大享受
綠豆湯
可以算是最常見的消暑飲食
只是，大家喝對了嗎？
綠豆不僅含有豐富的蛋白質、多酚類抗氧化物質，還富含鈣、鐵、磷、鉀等礦物質，以及各種維生素，如B族維生素，營養算得上是十分豐富~
除了出眾的營養，綠豆的好還體現在它的功效上：
能清熱、消暑、消燥熱；還能利尿、生津、祛濕；含有的膳食纖維能促進腸胃蠕動、緩解便秘。
所以夏天來一碗綠豆湯，在清涼爽口的同時，還能有益於身體健康。
單用綠豆煮湯，就是一道很好的消暑飲品，但若能與其他食物同煮，消暑、祛濕等的功效就可以翻上好幾倍。
1、綠豆 百合：養心除煩
炎熱的天氣容易讓人心煩氣躁，百合有清心安神、養陰潤肺的作用，與綠豆同煮，不僅能解除暑熱，還能安心定神。
Ps：綠豆、百合、蓮子同煮，養心除煩的效果更佳。
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另外，加入蓮子還可以糾正綠豆和百合過於寒涼可能損傷脾胃的弊端。
2、綠豆 冬瓜：清熱利尿
冬瓜肉的功效以清熱生津為主，如帶皮同煮，利尿消腫的作用加強。因而與綠豆同煮，清熱、利尿、消腫的作用更強，尤其適合容易浮腫的人。
3、綠豆 赤小豆：加倍祛濕
除了健脾止瀉、清熱消暑外，赤小豆最出名的功效就在於能利水消腫、除濕熱，加上同能祛濕的綠豆，在消暑的同時，祛濕的效果翻上好幾倍。
不過綠豆湯雖好，還是有禁忌人群
1、正在吃藥的人
不是說吃藥的人就不能喝綠豆湯了，只是要注意：吃藥時別用綠豆湯送服。
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並且，要在吃過藥的2~3小時後再喝綠豆湯，以免綠豆湯的某些成分影響了藥效的發揮。
2、腸胃不太好或經常拉肚子的人
綠豆的膳食纖維含量高，容易刺激腸胃，引起腹脹、拉肚子等不適。當然，綠豆煮熟、特別是煮軟爛後，膳食纖維所存不多，引起腸胃不適的可能性會減少很多。
所以，對於此類人的建議是：喝綠豆湯時，多喝湯少吃綠豆；儘量別喝冰鎮過的。放涼的綠豆湯就很爽口了~
3、經期中的女性
綠豆性味甘寒，所以經期中的女性，最好別喝，以免影響經血排出或加重痛經。
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不過，每個人的體質差異較大，若你喝了沒什麼影響，那也請隨意~
另外，其他人在喝綠豆湯時，也有幾點注意：
一般成人和6歲以上兒童一周可喝2至3次，每次一碗；幼兒最好先諮詢一下醫師；2至3歲的小孩則可在粥中適量加點綠豆。綠豆湯煮好放涼後飲用，解暑的效果更好；腸胃沒問題的，冰鎮後再喝，口感更佳。綠豆湯里可以加點糖或鹽，但糖尿病人最好不要加糖。
最後，為了讓大家放心喝綠豆湯
還得解決一個問題
其實，綠豆湯正常煮出來原本應該是綠色的。
但是由於綠豆含有豐富的多酚類物質，這類物質很活潑，很容易與氧氣、金屬發生氧化、聚合反應，生成紅色的物質。
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於是當你煮的時間太久、開蓋煮、用鐵鍋煮、用的水偏鹼性時，煮出來的綠豆湯就變紅色了。
不管是紅色還是綠色的綠豆湯，都是好綠豆湯，營養並沒有什麼區別，所以放心喝喲~
相比綠豆湯的顏色，選擇質量好的綠豆，才能發揮綠豆最佳的功效哦，所以挑選時要注意選擇：
無蟲眼、無霉爛，外形圓潤飽滿，豆粒大小均勻無碎豆，外皮無皺紋並帶有一種清香氣味的綠豆哦~
看過文章後
趕緊煮一鍋營養又消暑的綠豆湯吧~
愛喝綠豆湯的小夥伴
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