每個家庭都有都有一兩把菜刀，如果用久了就會發現越來越鈍，大多數人選擇購買新刀，其實聰明的人都這樣磨刀，既省錢又能讓刀刃鋒利如新。菜刀變遲鈍是經常下廚人的一個頭痛的問題，怎樣把刀變的鋒利呢，聰明的主婦都用這招，再鈍的刀也能變得鋒利無比。
菜刀變鈍了只想到買磨刀石？你還在花錢買磨刀石？
其實廚房裡就有現成的磨刀工具，只是你還沒發現。
教你一招恢復菜刀鋒利的小竅門，只需這樣簡單的磨幾下就可以了。
下面就來看看這個生活小妙招吧！
快速讓菜刀立馬變鋒利的小竅門
菜刀變鈍了，家裡沒有磨刀石怎麼辦？別怕，只需準備一個陶瓷碗或者陶瓷水杯等陶瓷製品即可。
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然後將陶瓷碗翻過來，碗底朝上就可以了。就這樣一個現成的磨刀石就有了。
接著將菜刀放在陶瓷碗底部上磨就可以了。最後在磨的時候，讓菜刀與陶瓷碗成39度的夾角。
最後將磨好的菜刀用水沖洗一下就可以了。
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菜刀變鈍了？試試這個方法，就這樣一個簡單的方法能讓菜刀變得鋒利起來，非常實用！
趕緊學會這招，只需要這樣簡單的磨幾下立馬變鋒利，讓你的生活變得更方便。
1、舊報紙
家裡馬克杯、砂紙都沒有，怎麼辦？別慌，舊報紙有吧！
翻開報紙的黑色墨水頁面，從刀尾向刀尖來回摩擦數次。
報紙黑色墨水的石墨產生的效果，類似於非常精細的拋光劑。其中的砂粒對刀具有磨刀效果，可以讓刀面變鋒利。
2、磨刀石
大部分朋友都知道：用磨刀石能讓菜刀變鋒利，但方法就不一定能掌握對了。
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怎樣磨刀，才能更省時省力，同時讓菜刀更加鋒利呢？
1、先磨內刀刃。磨刀時使菜刀與磨刀石呈3°-5°角（角度越小，切菜時越省力）來回磨刀時，保持此角度基本不變。
2、再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°-8°角，外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大。
3、除了碗，還可以用瓷盤、紫砂壺、陶瓷酒杯等等。
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如果家裡沒有磨刀石，用砂紙也可以做出一個簡易的磨刀石。用砂紙把搟麵杖之類的圓柱物體裹起來，就可以成為臨時的磨刀棒啦。
打磨的手法依舊是傾斜20°角，雙面反復磨起來。（手法類似這樣↓↓↓）
還可以直接將砂紙磨放平到桌子，檯面或砧板的邊緣，方便你更好地固定住手柄和砂紙來磨刀。
就像從砂紙上切下薄層的感覺，約20°的角度，不用很大力氣去磨，只要保持穩定的力度就好。
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文章來源: http://www.skyqzone.com/article/a1FTWGREa1FIVmc9/#linelizhi
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