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老人吃銀耳，潤腸通便、穩定血壓好處多，可買白色的還是黃色的?
 
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很多人在冬天都會購買銀耳雪梨給自己跟家裡人做一碗銀耳雪梨羹美味健康還養生根據健康人群每天吃菌類的...

　


老人吃銀耳，潤腸通便、穩定血壓好處多，可買白色的還是黃色的? 觀看數：148 人

　

很多人在冬天，都會購買銀耳、雪梨，給自己跟家裡人做一碗銀耳雪梨羹，美味健康還養生。根據健康人群每天吃菌類的量，全天攝入應是100g濕重的菌菇類。對於不經常吃銀耳、木耳的人，適量吃點對身體健康會非常有益。

其中比較突出的是膳食纖維，每百克銀耳裡面30.4g的膳食纖維，因為是不溶性的膳食纖維，雖然無法在腸胃內停留，但卻可以起到促進排便的作用。對於便秘的老人，或者是你最近排便較為困難，就不妨選擇銀耳，在這上面它能夠很好地幫到你。

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冬天因為天氣乾燥，總是皮膚脫皮、覺得口舌乾燥的人，除了可以多喝溫開水以外，不妨把銀耳利用起來。把銀耳做成雪梨銀耳羹，或者是選擇白色的蓮子跟銀耳進行搭配，在調節的味道上，選擇適量的蜂蜜，無論是整體上的味道，還是營養都是非常好的。

而有的人說銀耳吃起來滑滑的，大家不要誤會這不是膠原蛋白起的作用。大家要清楚的是，不管是食物中有膠原蛋白，還是我們專門去購買膠原蛋白補充劑，這樣的成分很難到達我們的腸胃後，無法讓機體利用起來。

銀耳中也並非是這種物質，之所以有這種口感，則是因為銀耳裡具有豐富的銀耳多糖。

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它可以幫助我們調節腸道健康，促進好的益生菌形成。無論是對於便秘的人，還是對於消化不好的人，大家選擇銀耳是很好的做法。

此外，銀耳中有較多的鉀，每百克銀耳裡有1588mg的鉀。對於高血壓人群適量補充鉀，對促進鈉排出、穩定血壓、預防心腦血管疾病還有利。可有的人說，之前購買的時候發現有2種顏色的銀耳，一種是白色的一種是黃色的，應該買哪種呢？

不建議大家購買白色的銀耳，這種顏色的銀耳雖然看起來好看，但正是因為顏色比較怪異，有可能是進行了特殊處理，用化學試劑染後的食物，如果大家聞起來有異味就無需購買。

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如果是過黃的銀耳，還有可能是因為放置時間比較久，我們用手去摸後，不幹反而是發蔫發黏。這樣的銀耳就可能有食品安全問題，營養還能會流失一部分。

所以，大家在購買的時候，選擇顏色淺黃看起來乾燥，但又比較飽滿，用水浸泡後摸起來很光滑就是好的木耳了可以購買。

參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/368177061_144953?spm=smpc.author.fd-d.4.1579629426260lP87sU4
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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