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杏鮑菇的4種快手做法，比肉好吃10倍！｜簡單煮意
 
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杏鮑菇因其有杏仁香和鮑魚口感而得名聽又是杏仁又是鮑魚的怎麼會不好吃而且杏鮑菇也是公認的口感最像肉...

　


杏鮑菇的4種快手做法，比肉好吃10倍！｜簡單煮意 觀看數：254 人

　

杏鮑菇，因其有杏仁香和鮑魚口感而得名。

聽，又是杏仁又是鮑魚的，怎麼會不好吃！

而且杏鮑菇也是公認的口感最像肉的蔬菜，

烹製的好甚至比肉還好吃！

除了讓人滿足的口感，杏鮑菇本身還具有很高的營養價值，

它含有蛋白質、碳水化合物、維生素等，

可以提高人體免疫功能，

對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

今天，專門為大家準備了幾道杏鮑菇美味，

簡單又好吃，分分鐘搞定哦~

杏鮑菇炒牛肉粒

用料

——

杏鮑菇1枚· 牛柳200g

洋蔥1/2個· 黑胡椒碎1小撮

老抽1湯匙· 紹興黃酒1湯匙

玉米粉1茶匙· 白砂糖1茶匙

蠔油1茶匙· 油2湯匙

步驟

——

1/杏鮑菇切成1cm見方的丁備用。

洋蔥去皮切成2cm見方的塊。

牛肉剔除筋膜，切成2cm見方的丁，

加入紹興黃酒、陳年醬油、

玉米粉和白砂糖抓拌均勻醃漬20分鐘。

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2/炒鍋大火燒熱，注入油調成中火，

三成熱時把牛肉滑入鍋中翻炒至變色迅速盛出。

3/炒鍋留底油，大火加熱至五成熱，

放入洋蔥翻炒至微微變色，然後放入杏鮑菇翻炒至邊緣微焦，

放入牛肉粒，調入蠔油和黑胡椒碎，

可以按需再加少許鹽調味，翻炒均勻後出鍋。

手撕杏鮑菇

用料

——

杏鮑菇2枚· 剁椒2湯匙

醬油1湯匙· 白砂糖1茶匙

芝麻香油1湯匙

步驟

——

1/洗淨的杏鮑菇放入已經上汽的蒸鍋，

大火蒸10分鐘，取出後晾涼，撕成條狀。

2/大火加熱炒鍋，鍋熱後注入芝麻香油，

放入剁椒煸炒片刻，加入醬油、白砂糖翻炒均勻，淋在杏鮑菇上即可。

黃油杏鮑菇

用料

——

杏鮑菇2枚· 黃油20g

新鮮百裡香葉1小把· 海鹽1小撮

步驟

——

1/杏鮑菇洗淨，切成0.3cm厚的薄片，百裡香葉洗淨控乾。

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2/加熱煎鍋，放入黃油，待其融化後，

逐片放入杏鮑菇，兩面煎黃，最後撒入海鹽和百裡香葉即可。

栗子燜杏鮑菇

用料

——

杏鮑菇2枚· 鮮板栗1把

乾香菇5朵· 胡蘿蔔1根

香蔥1棵· 蠔油、白砂糖各1茶匙

醬油、油各1湯匙· 鹽適量

步驟

——

1/杏鮑菇洗淨切成滾刀塊備用。

香菇用冷水泡發，去蒂後切成兩半備用。

胡蘿蔔去皮切滾刀塊。

板栗去掉外殼，放入開水中煮2分鐘，

然後再剝去內層薄皮備用。

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香蔥切碎備用。

2/炒鍋中注入油，大火燒至五成熱，放入杏鮑菇煸炒至邊緣焦黃，

然後把杏鮑菇放入鍋中，加入胡蘿蔔、香菇、板栗，

調入所有調料，加入熱水燉煮30分鐘，出鍋後撒上香蔥碎即可。

來源：toutiao

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/a6630711501923549710/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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