首頁
秋天正是南瓜好吃的季節，不妨動手試試吧 ~焦糖南瓜布丁~
 
Love分享

觀看數：1745 人

焦糖南瓜布丁食材 蒸熟的南瓜200克牛奶150克動物性鮮奶油100克砂糖40克全蛋3個焦糖液砂糖50克水1大匙加入南瓜泥和動物性鮮奶油，口感比一般的焦糖布丁更加濃郁呢！ 趁秋天正是南瓜好吃的季節，不妨

　


秋天正是南瓜好吃的季節，不妨動手試試吧 ~焦糖南瓜布丁~ 觀看數：1745 人

　

焦糖南瓜布丁

食材

蒸熟的南瓜200克

牛奶150克

動物性鮮奶油100克

砂糖40克

全蛋3個

焦糖液

砂糖50克

水1大匙

加入南瓜泥和動物性鮮奶油，口感比一般的焦糖布丁更加濃郁呢！

趁秋天正是南瓜好吃的季節，不妨動手試試吧！

1製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火

2小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部布滿焦糖液備用

3將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用

4將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火

5將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻

6加入步驟3拌勻

7過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩

8將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘

9烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上

10食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模

小撇步

1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象

2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味

3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
秋天正是南瓜好吃的季節，不妨動手試試吧 ~焦糖南瓜布丁~
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理