小編我一直都是絲瓜的重度愛好者，
從最簡單的蛤犡絲瓜、絲瓜面線，
到絲瓜水餃等各種絲瓜料理我都超愛!!
(找圖找的小編都餓了…)
但我從來不知道絲瓜好處居然這麼多，
大家一定要知道!!讓絲瓜更加發光發熱啊!!!
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，
有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、
通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，
增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，
是不可多得的美容佳品，故絲瓜水有「美人水」之稱。
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，
可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
絲瓜布可以拿來洗碗、去角質，絲瓜真的很多功能耶…
下面分享絲瓜的12種食療功效…
1. 治鼻竇炎
乾絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細么末。
每次服6克，於早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。
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2. 治咽喉炎
嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁，加入適量白糖。
每日1匙，每天3次。
3. 治風寒咳嗽
絲瓜自焙乾，研成細末，煉蜜為丸，
每次9克，每天3次。
4. 治菌痢
絲瓜根，莖，葉均可，洗凈后搗爛擠汁每次服2匙，每天3次。
5. 治奶水不足
(1)絲瓜60克，豬蹄1根，燉熟后當菜吃。
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(2)老絲瓜1個，陰乾，燒存性，研未，黃酒沖服，每次服9克。
6. 治過敏性哮喘
(1)絲瓜藤洗凈搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。
(2)生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。
7. 治痔瘡引起大便帶血
(1)絲瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。
(2)鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟后食鹽調味佐膳。
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8. 治療神經痛
把絲瓜汁溫熱后飲下，用量根據癥狀而定，每日100毫升左右，或用葉莖搗爛擠汁塗抹患部，也有療效。
9. 治皮膚癤腫
絲瓜1個，搗爛后敷在患處，再用紗布包紮，每天換藥1次。
10. 治蕁麻疹
鮮絲瓜葉一把，搗爛擠汁，加入少許冰片，塗抹患部。
11. 治斑禿
老絲瓜切片，用力擦拭沒頭髮部位，直到發熱為止，每天2-3次。
12. 治腳汗過多
將老絲瓜燒成炭，研成細末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。
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以上均為網友提供之方法，建議大家還是要先詢問過醫生自己體質是否合適喔!!
如何挑選絲瓜
選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。
若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。
絲瓜易發黑，容易被氧化。
因此，減少發黑要快切快炒，也可以在削皮後用水淘一下，用鹽水鹽腌，或者用開水焯一下。
超好吃!!絲瓜食譜在這裡~~
絲瓜水餃
水餃皮300g，絲瓜250g，鮮蝦仁150g，
金針菇100g，蒜頭5g，鹽2小匙，糖1小匙，
胡椒粉少許，太白粉少許，香油少許
1.絲瓜去皮去頭尾后洗凈去水分切開成四等份，
並將內部白色部分去除，再分別切絲，
加入材料外1小匙鹽抓勻醃漬
約10分鐘后擠干水分備用。
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2.鮮蝦仁洗凈、切小丁；
金針菇放入滾水中汆燙后撈起切小段；蒜頭切末備用。
3.取一大容器，放入作法1、2的材料
及調味料一起攪拌均勻成絲瓜內餡。
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法
3的絲瓜內餡，將上下兩邊皮對摺粘起，
再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊，
重複此動至材料用畢。
5.熱一鍋水煮至滾沸后先滴入少許份量外的香油，
再放入作法4包好的絲瓜水餃，
煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
6.於作法5鍋內加入一量杯水，
待水滾沸后將絲瓜水餃撈出即可。
奶油焗絲瓜
絲瓜400公克，起司絲100公克，
奶油1大匙，中筋面粉1大匙，
動物性鮮奶油200㏄，高湯200㏄，
鹽1/4小匙(依個人口味調味)，
可另外加入洋蔥或蘑菇提味。
做法
1.絲瓜洗凈去皮切片，排入焗烤盤中備用。
2.奶油放入鍋中燒融，加入中筋面粉以小火炒出香味，
倒入動物性鮮奶油與高湯拌勻后煮開，
最後加鹽調勻成白醬備用。
3.將作法2白醬淋入作法1焗烤盤中，
均勻撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，
以上火╱下火250℃烘烤
約10分鐘至表面呈金黃色即可。
另外身為重度絲瓜愛好者，小編要偷偷跟大家說，炸絲瓜也很好吃喔!!
方法超簡單，把絲瓜切成一輪一輪，
然後跟炸天婦羅一樣裹粉然後下油鍋炸至金黃色即可，
咬下去那多汁的感覺真的會讓你一口接一口
停不下來啊!!!
但畢竟是炸得所以吃多可是會胖的喔。
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