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都知道玉米的好處,但是你會煮嗎?!以前的方法都錯啦! 觀看數:1996 人
最近又到了吃玉米的季節,看到菜市場堆滿了新鮮養眼的嫩玉米,總是躍躍欲試想要買幾隻帶回家自己煮著吃,但是如果你覺得煮玉米就是放進水裡自己洗個澡就完事了的話,那就tooyoung ,too simple 啦!
更多時候你煮出來的玉米會使又干又硬的,為什麼呢?其實煮玉米也是有秘訣的。下面就是小編找來的秘方,一起來看下!
-挑 -
一定要挑選新鮮的玉米,喜靜安居鄉下的朋友可以直接就地取材,趁熱打鐵,摘后即煮,以防玉米的糖分隨時間流失。
-煮 -
千萬不要剝皮,應連著玉米皮一起煮,玉米皮含有天然色素還會吸收水分,這樣煮出來的玉米不僅鮮嫩而且香軟。沒有頭緒的朋友可以按照下面的三個步驟製作:
☞處理首尾,把玉米根部切斷,頂端三四片葉子剝除
把玉米放進鍋中,加大量水煮沸,3-5分鐘后調小火煮,期間可以適時用筷子翻動玉米,以保證受熱均勻。
用筷子戳玉米,試探熟度,熟得差不多了,把玉米撈出來,冷卻1-2分鐘后,剝開玉米。
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-塗 -
在煮玉米的時候,也要一些需要額外準備的「猛料」:用2g食鹽加上50ml睡調配鹽水。不需要在煮玉米的時候加鹽,待玉米煮熟后,均勻塗上一層,這樣做的目的就是玉米粒表面就不會皺巴巴的了。
按照以上的秘方煮出來的玉米不僅清甜,而且咬下的瞬間會有香濃的玉米汁跳躍於唇齒之間,口感超贊。不僅如此,玉米屬於粗纖維食物,對身體非常有益處:
健脾益胃。玉米在北方是粗糧,在南方則為飼料。
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抗衰老。玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸,動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
防止便秘,防止動脈硬化。
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防癌。玉米不但含有豐富的維生素,而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多,也有益於抑制致癌物。
美膚護膚功效。
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降糖功效。玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用,民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者,可用乾燥玉米須50~60克,加10倍的水,文火煎開,每天分3次口服,對糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用遲緩,以經常飲用為宜。
通便功效。
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