它雖長得細，卻可以降三高、防治糖尿病！

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它雖長得細，卻可以降三高、防治糖尿病！

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金針菇，是大家最常食用的菌類之一，它不僅美味，而且食療價值也是非凡。其實，它對於廣大糖友來說也是非常有益處的，能夠幫助糖友們更好地控制好自己的血糖。

它雖長得細，卻可以降三高、防治糖尿病！ 觀看數：1524 人

金針菇，是大家最常食用的菌類之一，它不僅美味，而且食療價值也是非凡。

其實，它對於廣大糖友來說也是非常有益處的，能夠幫助糖友們更好地控制好自己的血糖。

下面，塔小全【微信公眾號:貝塔系】來為大家進行詳細介紹。

一、金針菇的食療價值

金針菇含有人體必需胺基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，鋅元素可以有效增強胰島素原轉化為胰島素的能力，加強機體對葡萄糖的利用。

金針菇中含有的膳食纖維可以調節脂類代謝，可以有效降低血液中的膽固醇含量，從而可以有效預防各種併發症的出現。

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金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，可以有效增強機體免疫力，能夠幫助糖友預防各種其它感染疾病的出現。

金針菇含有的維生素B1、維生素B2和維生素C等微量元素，可以有效促進人體胰島素的分泌，對於降低餐後血糖意義重大。

金針菇是一種高鉀低鈉的食物，對於高血壓患者來說也是應該經常食用的食物之一。

二、糖友怎麼吃金針菇

1、金針菇雞絲

【原料】雞胸肉150克，金針菇50克，青椒少許，蔥姜、澱粉、香油、鹽等適量

【做法】

將雞胸肉洗凈切絲，放入碗中，加入米酒、薑末、澱粉拌勻，腌漬10分鐘；

金針菇洗凈，青椒洗凈去子；

鍋內倒植物油燒熱，放入雞絲、金針菇炒熱，加鹽調勻，撒上各種原料，最後淋上香油即可。

2、蒜蓉蒸金針菇

【原料】金針菇1包，蒜5瓣，色拉油、蚝油、醬油、鹽、蔥適量

【做法】

金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末；醬油和蚝油加少許鹽、水調勻；

金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子裡；把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙籤戳幾個小洞；

把盤子放入微波爐，高水2分鐘；拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。