首頁
豆腐不碎，水餃不粘，做魚不腥的秘訣原來是它！!! 太實用了！！！
 
Love分享

觀看數：855 人

想要做出美味可口的美食，一些烹飪的小技巧必不可少。今天就來分享我...

　


豆腐不碎，水餃不粘，做魚不腥的秘訣原來是它！!! 太實用了！！！ 觀看數：855 人

　

想要做出美味可口的美食，一些烹飪的小技巧必不可少。

今天就來分享我的廚藝秘笈！

豆 腐 不 碎

▼

上鍋蒸

新買回來的豆腐隔水蒸十五分鐘，這樣想切成什麼形狀都可以，味道口感也很好哦！

用薑抹鍋

用薑片在鍋底上塗抹一遍，開中火慢慢煎豆腐，這樣煎出的豆腐不粘鍋不會碎！


水 餃 不 沾 不 破

▼

和麵加蛋

和麵時，500g面就加1個雞蛋，蛋白質的收縮凝固作用能使餃子皮變結實，不粘連。
 

水開加鹽

水煮開後，放入適量食鹽，溶解後再下餃子，蓋上蓋子，直到煮熟。

煮開後的的餃子既不外溢也不連皮。
 

過溫水

煮熟後的餃子最容易沾黏在一起，其實方法很簡單，只要把餃子放入溫水浸泡一下，在裝盤就不會粘在一起了！

做 魚 不 腥

▼

加鹽醃製

在烹煮魚類時，用鹽把魚醃製10分鐘，這樣不但能防止水分吸收，還能去除腥味。

sponsored ads
sponsored ads



 

泡開水

腥味的物質帶有水溶性，所以把魚放入熱水中浸泡25秒左右，等魚皮變色了，就可以撈起。
 

晚點放薑

不能一開始就把魚和薑一起下鍋。

要讓魚在鍋裡煮上一會兒，等蛋白質凝固後，再放薑片，才能起到去腥的作用。
 

面 條 不 糊

▼

加油

在燒開的水中，加入一勺菜油，麵條不但不會並條，也不會發生麵湯起泡沫，溢鍋的現象。
 

加鹽煮

在水燒開後馬上加入少許的鹽，再下麵條，這樣煮再長時間的麵條都不會粘糊了！

蓮 藕 不 黑

▼

去皮洗鹽水

把去皮的蓮藕放入淡鹽水中浸泡，即可防止蓮藕氧化變黑。

sponsored ads
sponsored ads



 

邊炒邊加水

一邊炒，一邊加入些清水，這樣炒出來的藕絲就會白白嫩嫩的。
 

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
豆腐不碎，水餃不粘，做魚不腥的秘訣原來是它！!! 太實用了！！！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理