首頁
蒸水蛋用冷水還是熱水?用這一招,蒸出來像豆腐,軟嫩無蜂窩!
 

觀看數:397 人

不知道大家在蒸雞蛋羹的時候有沒有和我一樣的困擾,就是有時候蒸的好,有時候蒸不好,是...

 


蒸水蛋用冷水還是熱水?用這一招,蒸出來像豆腐,軟嫩無蜂窩! 觀看數:397 人

 

不知道大家在蒸雞蛋羹的時候有沒有和我一樣的困擾,就是有時候蒸的好,有時候蒸不好,是什麼原因呢?

蒸雞蛋羹,用冷水還是熱水?

教你一招,雞蛋蒸出來像豆腐,軟嫩無蜂窩!快跟我一起來看看吧。
 

所需食材:雞蛋,香蔥,芝麻香油,食用鹽,生抽,水

我們先把雞蛋打入碗中,加入一勺食用鹽,用筷子攪散,可以多攪一會,攪的越均勻越嫩,準備好一碗溫開水,以1:1.5的比例兌溫開水,然後攪均勻。
 

技巧一:用1:1.5的溫開水,蒸出來沒有氣泡

接著用過濾網,過濾一遍兌過溫開水的蛋液,這樣口感更鮮嫩。
 

技巧二:打好的蛋液要過濾

鍋中加水,水燒開後,放入過濾好的蛋液,用盤子蓋一下,免得水蒸氣滴入碗中,中小火蒸6分鐘,關火不要開蓋,再燜5分鐘,看我們的雞蛋蒸好了。
 

技巧三:水開後下鍋,中小火蒸6分鐘,關火後燜5分鐘。

sponsored ads
sponsored ads



 

用刀把雞蛋羹切菱形,淋上少許的香油,淋入少許的生抽,最後撒上蔥花,好了我們的蒸水蛋就完成了。
 

這樣蒸出來的雞蛋羹,細膩而嫩滑,滋陰潤肺,營養又美味,沒有氣孔,好看更好吃!

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
蒸水蛋用冷水還是熱水?用這一招,蒸出來像豆腐,軟嫩無蜂窩!
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理