學著老媽的做法煮紅豆，快速煮爛有訣竅，每天來一碗都不膩

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學著老媽的做法煮紅豆，快速煮爛有訣竅，每天來一碗都不膩

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紅豆有美容補血和減肥祛濕的成效，是十分合適女性朋友的美容養生佳品，經常被用來製造各種各樣的美食。

要把紅豆煮爛通常需求很長時間，下面引見幾種能快速煮爛紅豆的小訣竅，用這幾種辦法處理過的紅豆很容易煮爛，能讓你用最短時間快速煮爛紅豆。

一、提早浸泡法

紅豆要煮的前一天晚上，把紅豆放入清水裡泡一晚上，天熱時能夠放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗潔凈後，放入鍋里大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。

充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開後再稍煮1分鐘左右就關火，不要翻開鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。

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這種辦法的缺陷就是會損失部分的營養，而且紅豆經過長時間的浸泡後，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。

二、煮沸浸泡法

把未經過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開戰，再煮10多分鐘左右就爛了。

這種煮紅豆的辦法不錯，營養損失少而且較省火，假如用高壓鍋煮更好更快。

三、重複燜煮法

這種辦法較合適時間充足的人，費時間，但比擬省火。

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把紅豆洗凈後直接放在鍋里，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多重複3次就能夠把紅豆煮爛了。

重複燜煮法還能夠這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開後加少量冷水，再燒開再加冷水，重複幾次就把紅豆煮開花了。

四、干炒燜煮法

把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至輕輕發黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛了。

五、冷凍法

把紅豆洗凈後，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完整吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需求煮的時分取出來，略微煮煮就爛了。

六、高壓鍋生煮法

把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。

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用高壓鍋還能夠這樣煮，煮開後換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會就爛了，這種煮法比擬省火但費些時間。

補充說明：

1.無論採用哪種辦法煮紅豆，都是當年的新紅豆較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時間。

2.紅豆也有許多不同的種類，每個種類被煮爛的難易水平各不相同。另外，大數紅豆都能夠用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮，但有一種紅豆卻只要用快鍋才幹煮爛。

3.用一般的鍋加蓋煮紅豆的時候，要留條縫讓蒸氣冒出，防止紅豆湯溢出鍋外。

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