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4種人氣「蒸菜」，營養豐富又美味，端上桌都搶著吃
 
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現在的家庭隨著社會的變化生活也越來越好了人們對食物也越來越挑了就像我同事一樣就特別挑食平時一起出...

　


4種人氣「蒸菜」，營養豐富又美味，端上桌都搶著吃 觀看數：212 人

　

現在的家庭隨著社會的變化，生活也越來越好了，人們對食物也越來越挑了。就像我同事一樣就特別挑食，平時一起出去吃個飯啊或買菜啊！選來選去也不知道要吃什麼好，肉太肥不想吃，青菜炒油點也不想吃。不想吃太肥太油那只有蒸菜最合適不過了，蒸菜健康的方面來源於，少油少鹽少味精，簡簡單單吃到食物本真的味道，對我們南方人來說，是不錯蒸菜的口感肯定沒有那麼好了，但是相對重油重鹽的菜式來說是健康了。小編今天給大家推薦4種人氣“蒸菜”，營養豐富又美味，端上桌都搶著吃。

【魷魚蒸豆腐】

魷魚蒸豆腐是一道由豆腐、魷魚、蔥做成的美食，清淡又保留魷魚的鮮味，吃起來口感極好。

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食材：新鮮魷魚2隻，千葉豆腐1塊，蒸魚鼓汁，蔥，油適量。

做法：

1、魷魚處理干淨，切成圈，盤子底下擺好豆腐片，然後再把切好的魷魚碼放在上面。

2、蒸鍋中水燒開後，放入魷魚蒸5分鐘。

3、蒸出來的湯要是很多，就倒掉。撒上蔥絲，淋上蒸魚鼓汁，油燒熱淋到魷魚上即可完成！

溫馨小貼士：做這道菜，魷魚一定要新鮮，冷凍的就不要做了。

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【芋頭蒸雞肉】

這道蒸菜是用雞腿肉和芋頭一起蒸制而成的。雞腿肉和芋頭屬於不易入味的食材，蒸熟後會很好的保留食材原始的味道。

食材：雞腿肉400g，芋頭400g，料酒1小勺，醬油1大勺，鹽、糖和胡椒粉 適量，辣黃豆醬1大勺，澱粉1大勺，蒜末 適量。

做法：

1、雞腿清洗干淨，帶皮切小塊。芋頭去皮後清洗干淨，切成雞肉一樣大小的塊兒備用。

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2、把切好的雞肉裝碗中加入料酒、鹽、醬油和胡椒粉，醃一會兒（最少20分鐘，越久越好）。

3、把醃好的雞肉和芋頭放一起，加入少許鹽、糖、澱粉、辣黃豆醬和蒜末，翻攪均勻。

4、放入蒸鍋蒸30分鐘左右，若牙簽能穿透芋頭那就是熟了，可以關火出鍋了。

【山藥肉丸】

山藥裡澱粉含量高，加入肉糜裡，口感會更嫩吃起來特別綿密多汁。看不見山藥?其實山藥是被壓成泥放進肉糜裡了，自然看不見。

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食材：山藥100g，豬肉糜150g，蛋清1個，薑末10g，料酒1勺，醬油1大勺，鹽1小勺，蔥1根。

做法：

1、山藥去皮，清洗干淨切丁，放入蒸鍋蒸熟（用筷子插一下就知道熟否）

2、蒸熟的山藥壓成泥，盡可能的壓爛。然後倒入豬肉糜和所以材料一起攪拌均勻。

3、攪拌好後做成丸子，丸子的大小就是和牛肉丸大小一樣就行。肉丸盡量捏實捏圓，墊一片胡蘿卜或黃瓜在丸子下面。

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4、蒸鍋加入適量水，先大火把水燒開，然後把肉丸放進鍋裡蒸15分鐘後再小火燜5分鐘（時間根據丸子的大小來調整）。

【秋葵蒸蛋】

秋葵嫩滑多汁，和雞蛋一起蒸，非常嫩滑可口，簡單美味又有顏值的一道美食。

食材：秋葵2根，雞蛋2個，蒸魚鼓汁1小勺，鹽、溫水 適量。

做法：

1、雞蛋加入適量的鹽充分打散，再加溫水打均勻（蛋液和水是1:1的比例，喜歡吃更水滑的多加點水）。

2、秋葵用鹽水清洗干淨，去掉頭尾後，切厚片。

3、過濾蛋液，再放秋葵，蓋上蓋子或保鮮膜。

4、鍋內放適量的水後燒開，把過濾好的蛋液入鍋蒸10分鐘，出鍋後，根據個人口味淋上蒸魚鼓汁或其他醬汁即可。

今天分享這幾道蒸菜是不是很簡單呢？

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/i6638903894611067405/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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