牛奶布丁
材料
雞蛋，牛奶，糖
做法
1、首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。
2、跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。
3、跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。
4、蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。
如果你覺得太單調，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配面包等等。
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雞蛋布丁
材料
雞蛋1個，牛奶適量（可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜），4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
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4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
芒果布丁
材料
芒果，牛奶，吉利丁粉
做法
1.芒果果肉約250克切塊，用攪拌機打成漿狀。
2.牛奶150克加入芒果漿中成芒果液，然後過篩，這樣做出來的布丁很細滑。
3.再用150克牛奶放入小鍋中，加入10克吉利丁粉，慢慢攪拌，後放入火上慢慢加熱，50度左右後關火，一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。
4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，攪拌均勻。
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5.把布丁液倒入杯子中，將杯子在桌上輕輕磕一下，震出氣泡，大氣泡用牙籤挑破，小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。
蓋上保鮮膜，然後放冰箱中冷藏三個小時以上即可食用。
我做的是四杯的量。
玫瑰花香布丁
材料
A.全脂鮮奶200公克，細砂糖60公克，B.吉利丁片8公克，C.蛋黃4顆，動物性鮮奶油200公克，D.玫瑰花醬75公克，E.食用玫瑰瓣少許
做法
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠幹水份備用。
2.所有材料C攪拌均勻備用。
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3.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾出布丁液備用。
4.於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
5.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。
焦糖布丁
材料
焦糖：砂糖100克，水25克，布丁：雞蛋兩個，砂糖25克，牛奶250克，香草粉少許
做法
１、將製作焦糖的砂糖和水倒入鍋中；
２、把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色；
３、將焦糖倒入布丁模底部；
４、在雞蛋中加入砂糖；
５、混合均勻；
６、牛奶加熱，放入香草精，煮至微沸；
７、將牛奶緩緩倒入蛋液中，混合均勻；
８、將蛋液過篩倒入布丁杯中，如有殘留的氣泡可以用牙籤捅碎，稍稍有一點氣泡沒關係啦，這樣處理過的布丁已經很細滑了；（圖解中沒有寫過篩哦）
９、烤盤注水，我用的是溫水；
１０、烤箱預熱180度，中下層，２５分鐘。
（
小訣竅
１、脫模的時候，用牙籤在模具邊上劃一周，輕輕倒扣就可以脫模了；
２、煮牛奶的時候，用香草棒蘸一下更好，沒有香草棒就象我一樣就香草精代替吧。
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如果不放香草精的話，可能會有雞蛋的腥味，也沒有這麼香，口感就大打折扣了；
３、倒入模具前，將蛋奶液過篩可以使布丁的口感更細滑；
４、我這個用量放到布丁模中還沒有完全倒滿，布丁的量可以根據自己布丁模的大小加倍；
５、如果沒有烤箱的話，就用蒸鍋吧，應該也可以。
面包布丁
方子是在網上搜來的，出處不明。
我有做了一點點修改，所以還是寫出來吧。
做了1份大盤的，2個小碗的。
2小碗半夜被我和LG吃了，剩下大份的留著早上給兒子和我當早點。
可惜。
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這次做的太甜了點，兒子吃了幾口就不吃了。
可是愛吃甜食的LG覺得很不錯，非常軟。
其實這個真的很適合孩子吃的，也好消化。
材料
吐司片7片，雞蛋4個，牛奶600ml，糖4勺，黃油適量，葡萄乾適量，蔓越莓幹適量
做法
1.室溫軟滑黃油後塗抹在吐司片上，放入烤箱中層，180度，烤至黃油融化
2.牛奶中加入雞蛋，糖攪拌均勻後過篩2遍，這樣可以過濾掉還沒有攪散的雞蛋
3.吐司片切成小塊後擺入烤碗中，再撒上乾果
4.倒入布丁液（就是蛋奶液），略浸泡幾分鐘。
烤箱預熱180度，中下層，35-40分鐘，烤至空隙中的布丁液凝固即可。
小訣竅
布丁在烤的過程中會極大膨脹，會頂起來很高，因為會膨脹，所以如果布丁液和面包塊太多，就會溢出來，所以別像我放那麼滿。
不過烤完出爐後會回縮到圖片中狀態。
草莓蛋奶布丁
材料
全脂牛奶300ml，雞蛋3個，白糖30克，草莓3個
做法
1、雞蛋內放入白糖，用筷子打散備用。
草莓洗凈，切片備用。
2、牛奶緩緩倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入時用筷子充分攪勻，再倒第二次，以此類推直到牛奶全部倒完
3、攪好的牛奶雞蛋液用篩過濾兩次，濾掉氣泡， 冷水下鍋（鍋蓋不要蓋嚴了，留一條小縫，避免蒸出蜂窩）
4、水開後蒸15分鐘，關火後不用著急拿出來，燜2分鐘後再開蓋，放入切好的草莓片即可。
小訣竅
注:也可以用烤箱隔水烤蒸的方法,今天介紹的這種蒸製布丁的方法更適合家中沒有烤箱的JMS
藍莓酸奶布丁
買了幾款漂亮的布丁杯，還沒有收到，等收到後一定要拿出來秀秀。
這幾天天氣又不好了，不適合拍照，可是前段時間買了一盒藍莓，本來是用來做蛋糕的，但蛋糕用了其它原料就把藍莓擱置了，就在糾結怎麼把藍莓排上用場，最後就做了這款布丁。
藍莓營養價值很高，嘗嘗吧！
材料
牛奶100克，酸奶100克，吉利丁2片，藍莓60克，白砂糖10克
做法
1、吉利丁掰成小片，用牛奶泡吉利丁。
2、糖加入牛奶裏，隔水融化吉利丁和白砂糖。
3、牛奶吉利丁液稍涼後，加入酸奶拌勻。
4、藍莓洗凈後打碎，加入到吉利丁溶液中攪拌均勻，倒入模具裏，入冰箱冷藏凝固即可。
小訣竅
最後做出來的口感比較Q一點，可以將吉利丁減成1片半。
我這次放的糖很少，味道很淡，可以根據自己的要求增加糖的份量。
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