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豬肉不能和四種食物一起吃 當心美味變毒藥
 
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豬肉是我們日常生活中最主要的副食品，具有補虛強身、滋陰潤燥的作用，無論是用來燉湯還是清炒都別有一番滋味。不過，豬肉雖然好吃，卻也是有一定食用禁忌的。你知道豬肉不能和什麼一起吃嗎？   　　1.大豆 　　從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形

　


豬肉不能和四種食物一起吃 當心美味變毒藥 觀看數：60394 人

　

豬肉是我們日常生活中最主要的副食品，具有補虛強身、滋陰潤燥的作用，無論是用來燉湯還是清炒都別有一番滋味。

不過，豬肉雖然好吃，卻也是有一定食用禁忌的。

你知道豬肉不能和什麼一起吃嗎？

 

　　1.大豆

　　從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。

　　它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；

　　還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而乾擾和降低人體對這些元素的吸收。

　　故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

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2.羊肝

　　中醫雲：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。

　　這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。

　　豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。

羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

 

 

3.香菜

　　芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。

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　　芫荽辛溫，耗氣傷神。

豬肉滋膩，助濕熱而生痰。

古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。

　　一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。

 

 

4.牛肉

　　豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。

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　　這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。

　　二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。

　　性味有所抵觸，故不宜同食。

　　同時，大家在吃豬肉時一定要注意一些禁忌，同時也要合理的進行飲食保健，這樣就可以把飲食帶來的危害降至最低。

 

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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