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初秋乍涼,蘿蔔這麼醃,不僅健脾開胃,而且潤肺化痰、防癌解毒,營養價值好多啊!學起來!!
初秋乍涼,即使午後略顯炎熱,早晚的涼意也越發深澀。現在清晨去逛菜市場,常看到水嫩水嫩的白蘿蔔,一根根挺拔潔白,青綠的纓子,總忍不住會買下來2根。拿回家來自己做醃蘿蔔,香辣脆甜的蘿蔔片,不僅健脾開胃,而

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初秋乍涼,蘿蔔這麼醃,不僅健脾開胃,而且潤肺化痰、防癌解毒,營養價值好多啊!學起來!!
 

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初秋乍涼,即使午後略顯炎熱,早晚的涼意也越發深澀。現在清晨去逛菜市場,常看到水嫩水嫩的白蘿蔔,一根根挺拔潔白,青綠的纓子,總忍不住會買下來2根。拿回家來自己做醃蘿蔔,香辣脆甜的蘿蔔片,不僅健脾開胃,而

 


初秋乍涼,蘿蔔這麼醃,不僅健脾開胃,而且潤肺化痰、防癌解毒,營養價值好多啊!學起來!! 觀看數:23242 人

 

 

初秋乍涼,即使午後略顯炎熱,早晚的涼意也越發深澀。

現在清晨去逛菜市場,常看到水嫩水嫩的白蘿蔔,一根根挺拔潔白,青綠的纓子,總忍不住會買下來2根。

拿回家來自己做醃蘿蔔,香辣脆甜的蘿蔔片,不僅健脾開胃,而且有著潤肺化痰、防癌解毒等營養價值。

 

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鹽蘿蔔,不僅做法簡單,而且相當節省時間,醃製好放入密封罐, 可以儲存較長時間,隨吃隨取。

我們需要的食材只有如下幾種:

白蘿蔔:1根

幹辣椒:3個

調味料:鹽、白糖、醬油、醋

做法:

1、洗凈白蘿蔔,然後等表皮水分晾乾,同時準備好其他食材。

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2、白蘿蔔切成均勻的薄片,這裡記著不要去皮,帶皮醃製,蘿蔔才特別脆爽。

 

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3、切好蘿蔔片,放入1大勺鹽,用手抓勻,醃製一小時,等蘿蔔析出水分後把水倒掉。

 

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4、接著開始醃製蘿蔔。

調味料的配比為:3勺白糖,6勺醬油,4勺醋。

 

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5、愛吃辣味的可以切乾辣椒成絲,放入其中。

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6、把均勻混合調味料的蘿蔔放入密封罐裏,入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。

中間用無油無水的乾淨筷子翻動幾次,讓味道更均勻。

 

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7、醃製好的蘿蔔相當好吃,搭配一碗粥,是很好的早餐選擇。

 

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