5款豆腐做法大全多吃豆腐竟能美容養顏

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5款豆腐做法大全多吃豆腐竟能美容養顏

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5款豆腐做法大全多吃豆腐竟能美容養顏觀看數：1684 人

豆腐做法大全，不常下廚的人一般都不太了解。豆腐，作為一種既營養又便宜的食物，在生活中很常見，和其他食物一起搭配著吃味道會更好。想知道豆腐怎麼做好吃以及麻婆豆腐的家常做法嗎？那就一起來看看吧。豆腐不僅營

5款豆腐做法大全多吃豆腐竟能美容養顏 觀看數：1684 人

豆腐做法大全，不常下廚的人一般都不太了解。豆腐，作為一種既營養又便宜的食物，在生活中很常見，和其他食物一起搭配著吃味道會更好。想知道豆腐怎麼做好吃以及麻婆豆腐的家常做法嗎？那就一起來看看吧。

豆腐不僅營養豐富，它還可以幫助人們美容養顏，以及防癌抗癌，所以平時吃些豆腐是非常好的。

肉末豆腐

5款豆腐做法大全多吃豆腐竟能美容養顏

材料

南豆腐(嫩豆腐)，牛絞肉或者豬絞肉，豆豉少許，香蔥(蒜苗最好)，薑末，蒜末，辣豆瓣醬少許，澱粉水。

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做法

1.蔥切小段，姜，蒜切成細末，蒜是姜的2倍量(2：1)。

2.豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋里(水裡要放入少許鹽)，中小火加熱，水沸騰之前，倒入漏勺瀝水。(豆腐過鹽水，可以去除豆腥味，逼出水分)。

3.煮豆腐的同時，再拿一個新鍋，不要加油，直接下絞肉就行，慢慢炒至肉末變成深棕色的時候。加入姜蒜末，炒出香氣，放入1湯匙辣豆瓣醬，炒出紅油就可以。

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4.加入幾粒豆豉，加入高湯or水，豆腐下鍋(高湯or水的量要沒過豆腐，)，加入一點酒、1湯匙醬油增加顏色，煮5-6分鐘，注意火候不要太大，以免豆腐開裂。

5.燒開後用濕澱粉勾芡(一般要分2次加)，第1次勾芡後加入蔥花，再勾第2次芡。

6.最後沿鍋邊加入入少許熱油，開大火，等油浮上來就可以了(淋紅油會比較紅亮)。

7.最後一步就是出鍋裝盤了，然後再加入少許的花椒粉，千萬不要加太多，只是調個味兒而已。

肥腸豆腐

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主料

肥腸250g、豆腐、胡蘿蔔1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。

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輔料

姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

做法

1.把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味。

2.把已經煮熟的肥腸切成小段。

3.用開水燙一下。

4.撈出，晾乾。

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5.胡羅卜去皮，切成小塊。

6.鍋預熱，加入蔥花，蒜末，薑末，爆香。

7.加入肥腸，胡羅卜翻炒。

8.加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。

9.再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。

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鱈魚豆腐

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主料

準備鱈魚一條。

輔料

豆腐適量、蔥適量、蒜適量、蒜苗適量、香菜少許。

做法

1、鱈魚化凍後洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。

2、將豆腐放在燒好的開水中煮一下，再撈出放置一旁。

3、炒鍋倒油，放入鱈魚塊。

4、中小火煎至兩面金黃備用。

5、炒鍋洗凈再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。

6、將蔥蒜姜爆炒。

7、把煎好的鱈魚放入鍋中。

8、加入耗油、加入醬油，糖、加入料酒。

9、加入香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。

10、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾。

11、最後撒蒜苗和香菜關火，盛上即可。

白菜燉豆腐

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材料

適量的小白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精。

做法

1、白菜切段，豆腐切塊。

2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。

3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。

4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒。

5、放入白菜翻炒一下，最後調入鹽和雞精即可。

牛肉燉豆腐

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主料

牛肉500克。

配料

豆腐250克，青、紅椒各20克。

調料

料酒10克，醬油10克，白糖10克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，蔥段，薑片各20克，鮮湯600克，色拉油800克。

做法

1、牛肉切塊，豆腐切塊。青、紅椒切片。

2、勺內加水燒開，下入牛肉塊焯透撈出。

3、另將勺內加色拉油燒七成熱，下入豆腐炸呈黃色撈出。

4、沙鍋內放蔥、姜、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、鮮湯，下入牛肉，小火燉至九成熟。

5、下入豆泡、青紅椒、精鹽燉熟，加味精即成。

結語：以上就是為大家介紹的燉豆腐的家常做法，你們都學會了吧。這對於喜歡吃燉豆腐的人來說，真的是極好的。看了上面說的豆腐怎麼做好吃以及麻婆豆腐的家常做法，想吃的就可以去做一做。

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