這薄脆片看起來不怎麼像年餅,還比較像零食,像我平常吃的洋芋片,當然還是有差
我功夫還不到哪,嘻嘻!
原來在家也可以烤出脆脆的馬鈴薯片,雖然有點多工,但還是值得的
唯一的小小遺憾就是,我忘了試味道,有可能是我自己下手太重了吧,我覺得馬鈴薯片稍稍有點鹹,
可是,我家的小朋友,竟然講沒什麼味道,我要暈了!
看來是要靠你們自己來判斷了!哈哈!
馬鈴薯薄脆片 Potato Chips
材料:
馬鈴薯泥 300克,木薯粉 100克,奶油 45克
調味料:
黑胡椒粉 1/2 tsp ,雞精粉 1/2 tsp ,鹽 1 tsp (建議減少鹽份)
做法:
1)將所有材料及調味料加入馬鈴薯泥中, 用手揉成均勻的面團
2)取一小團揉成球狀
3)用杆棍杆成約0.3mm的薄面皮
4)放進預熱的烤箱, 以170度烤15-18分鐘, 再將溫度調低為150度烘烤5分鐘
5)關火, 用餘溫悶至涼即可
我用的溫度是:150度烤約30分鐘左右,中間我有將馬鈴薯片翻面烤