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冬季解膩爽口小菜：酸甜蘿蔔條
 
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寒冷的天氣裡，燉一鍋熱氣騰騰的肉菜是每一個家庭裡冬季的最佳菜品吃肉的吃得多了總會膩的此時一盤清脆酸爽的開胃小菜就成了餐桌的最愛今天咱就和大家一起啦啦清新爽口小菜的製作冬季到來， 草兒枯了 樹葉落了

　


冬季解膩爽口小菜：酸甜蘿蔔條 觀看數：1325 人

　

冬季到來，

草兒枯了

樹葉落了

連鳥兒也都飛向了遠方

此時的大地一片蒼茫

為過冬準備的蔬菜此時也早已沉眠與菜窖

寒冷的天氣裡，

燉一鍋熱氣騰騰的肉菜是每一個家庭裡冬季的最佳菜品

吃肉的吃得多了總會膩的

此時一盤清脆酸爽的開胃小菜就成了餐桌的最愛

今天咱就和大家一起啦啦清新爽口小菜的製作

美食食材：

主料：白蘿蔔2顆，柳丁1個，大薑80克

調味料：東湖陳醋100克，味達美醬油50克，冰糖150克，鹽10克

1、白蘿蔔清洗乾淨，去掉頭尾切成五釐米長的小條，要保證每一條都帶皮，當然了剩下的心可以做其它用途；

2、將切好的蘿蔔條放入盆中，加入鹽醃一下；

3、這個時候可以準備切大薑片，把柳丁也切成片（本來想加檸檬的，家裡沒有了，懶得去買了，就換成了柳丁）；

4、取一鍋加適量清水，將冰糖和大薑片放入其中，加熱至冰糖溶化；

5、最後將陳醋和醬油加入其中和勻，放一邊晾晾；

6、大約醃制一個小時左右，白蘿蔔條就會醃制出很多水分，此時可以將水分嗶出；

7、將蘿蔔條放在帶孔的盤子上，放在通風處吹晾；

8、大約半天的時間，蘿蔔條外皮就會發幹散一些；

9、此時可以將蘿蔔條和切好的柳丁片一起放入提前煮好的湯汁中，並充分攪拌均勻；

10、取一張保鮮膜蓋封好，放入冰箱中，浸泡一天后即可食用。

幸福小貼士：1、白蘿蔔條醃制以後提前晾曬，可以讓蘿蔔條內多餘的水分析出，有利於湯汁和滋味的進入，保證脆爽的口感。2、白蘿蔔切條帶皮口感脆爽，有艮悠悠的感覺。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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