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日式馬鈴薯沙拉
 
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日式馬鈴薯沙拉觀看數：4833 人

馬鈴薯沙拉是頗受歡迎的前菜，這道沙拉加了清酒、綠芥末及紅薑絲，略帶一些特別的口感。日式馬鈴薯沙拉 馬鈴薯沙拉是頗受歡迎的前菜，這道沙拉加了清酒、綠芥末及紅薑絲，略帶一些特別的口感。 食材

　


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日式馬鈴薯沙拉

馬鈴薯沙拉是頗受歡迎的前菜，這道沙拉加了清酒、綠芥末及紅薑絲，略帶一些特別的口感。

食材

馬鈴薯500g
紅蘿蔔1根
小黃瓜150g
厚片火腿2片
清酒2大匙
綠芥末1小匙
紅薑絲1大匙
美乃滋60g
黑胡椒粉少許
鹽適量
水煮蛋1個
  • 1小黃瓜切圓薄片，放一小撮鹽醃一下，使之出水。
  • 2紅蘿蔔切小丁，煮軟，可在水中加一點鹽。
  • 3撈出紅蘿蔔，用同一鍋水煮切塊的馬鈴薯，煮到筷子能穿透即可。
  • 4趁熱用義子壓成泥，加入清酒、綠芥末、少許鹽，黑胡椒粉，並拌入紅蘿蔔丁及紅薑絲。

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    放涼備用。
  • 5把馬鈴薯泥推到一邊，留出空間，水煮蛋用義子壓碎，拌入美乃滋，火腿丁，擠乾水的黃瓜片，全部拌勻，試試味道，不夠味可酌量加些鹽。
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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