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【情人節特備甜點】心太軟芝士撻的做法
 
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1. 黃油室溫下軟化，檢查是否軟化的方法用手指按壓，能輕鬆地壓下說明可以了2. 將糖粉、低筋面粉放入黃油中，用手搓成面糰3. 蛋清和一丁點鹽放入面糰中，用手揉勻4. 將製作好的撻皮放入冰箱冷藏半小時以

　


【情人節特備甜點】心太軟芝士撻的做法 觀看數：2067 人

　

心太軟芝士撻的做法

心太軟芝士撻的做法

1. 黃油室溫下軟化，檢查是否軟化的方法用手指按壓，能輕鬆地壓下說明可以了

心太軟芝士撻的做法

2. 將糖粉、低筋面粉放入黃油中，用手搓成面糰

心太軟芝士撻的做法

3. 蛋清和一丁點鹽放入面糰中，用手揉勻

心太軟芝士撻的做法

4. 將製作好的撻皮放入冰箱冷藏半小時以上

心太軟芝士撻的做法

5. 取出撻皮擀平，用撻模按壓出一片片，放在撻模中，用手指按在撻模上面

心太軟芝士撻的做法

6. 在撻皮上叉幾個洞，放在烘焙紙或者紙托，再放些豆子，放在烤箱中層上下火200度烘烤10分鐘

心太軟芝士撻的做法

7. 烘烤好的撻皮要放涼再用，在放涼撻皮時製作芝士餡，軟化的馬斯卡彭奶酪和奶油奶酪加入牛奶隔水加熱拌勻

心太軟芝士撻的做法

8. 依次放入砂糖、玉米澱粉和淡奶油拌勻，芝士餡料要拌至順滑，沒有顆粒，這是口感好的關鍵

心太軟芝士撻的做法

9. 將放涼的撻皮擠上製作好的芝士餡，掃一層蛋黃液，放在烤箱中層，上下火190度，烘烤10分鐘即可。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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