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豬肉吃法大全
肉食動物請注意,肉肉出沒~~來挑幾道自己最喜歡的吧肉食動物請注意,肉肉出沒~~來挑幾道自己最喜歡的吧。超好做菜譜:酸甜裡脊、京醬肉絲、水煮肉片。。簡簡單單就可以做出很贊的味道;比較難處理的排骨和豬蹄,

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豬肉吃法大全
 

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肉食動物請注意,肉肉出沒~~來挑幾道自己最喜歡的吧肉食動物請注意,肉肉出沒~~來挑幾道自己最喜歡的吧。超好做菜譜:酸甜裡脊、京醬肉絲、水煮肉片。。簡簡單單就可以做出很贊的味道;比較難處理的排骨和豬蹄,

 


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肉食動物請注意,肉肉出沒~~來挑幾道自己最喜歡的吧。超好做菜譜:酸甜裡脊、京醬肉絲、水煮肉片。。簡簡單單就可以做出很贊的味道;比較難處理的排骨和豬蹄,請師傅幫忙剁好,回去交給高壓鍋一燉,也就是十幾分鐘的事兒嘛~~

生爆鹽煎肉
    食材:去皮後臀尖豬肉 250克、青蒜苗 100克、郫縣豆瓣 1湯匙、豆豉 2茶匙、鹽 3克、糖 5ml、油 30ml
    做法:
    1)將豬肉切成大薄片,青蒜苗洗淨斜切成段,郫縣豆瓣和豆豉剁碎;
    2)鍋燒熱放入油,放入肉片和鹽翻炒,炒到肉片稍變色出油3)加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻,再加入蒜苗炒勻,加入糖調味即可。
    南乳粉蒸肉
    食材:豬五花肉500g、紅蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、鹽1小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉適量、小蔥適量
    做法:
    1)五花肉切成0.6CM左右的厚片
    2)置於大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻,用手抓揉5分鐘使其入味
    3)將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好,放入蒸鍋
    4)蓋上鍋蓋,上汽後蒸45-50分鐘即可(如果用高壓鍋只需20-25分鐘)
    食材:五花肉250g、紅辣椒1個、青蒜適量、薑適量、大蒜適量、郫縣豆瓣適量、油適量
    做法:
    1)將五花肉放入冷水鍋中, 加入幾片薑, 一起煮;
    2)煮到用筷子很容易插進去, 就表示肉煮好了, 關火, 撈出;
    3)準備好其他原材料, 五花肉冷後切成薄片;
    4)鍋燒熱, 放入適量的油, 下入薑片和大蒜片爆香;
    5)爆香後加入郫縣豆瓣醬一起煸炒;
    6)翻炒兩下後加入切片的五花肉;
    7)一起翻炒, 直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油後;
    8)加入紅辣椒和大蒜白;將它們翻炒幾下再加入大蒜葉翻炒均勻; 
土豆紅燒肉
    食材:五花肉200g、土豆2個、鹽適量、幹雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、薑1塊
    做法:豬肉的做法大全
    1)土豆切小塊、幹紅椒切小段,薑切片備用
    2)五花肉反復的沖洗乾淨一直浸泡至無血水,幹雜菇泡軟
    3)平底鍋不用放油,直接下五花肉煎
    4)煎至五花肉出油,兩面的皮角處金黃即可
    5)放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬
    6)炒均勻後起鍋備用留煎肉的底油放白糖炒出糖色
    7)再放入五花肉,加上生抽和十三香炒均勻一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中
    8)煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和幹雜菇繼續煲20分鐘調鹽收汁放入香菜提味即可 
農家小炒肉
    主料:五花肉200g、尖椒8個、油、鹽、雞精適量、豆豉適量
    做法:
    1)將肉切薄片,撒少許鹽和醬油使勁摔打上勁;
    2)小尖椒洗好用刀拍扁再隨手撕開;
    3)坐鍋燒油,下肉片滑散至變色盛出
水煮肉片
    食材:豬肉卷300g、大頭菜適量、香辣湯頭適量、小紅尖辣椒適量、花椒適量、麻椒適量、大料適量、香菜適量、油適量、水適量、精鹽適量、味精適量
    做法: 
    1)將大頭菜洗淨,撕塊。

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準備好紅辣椒,花椒,麻椒,大料。
    2)準備好豬肉卷鍋裡放入適量油,放入中的調料,小火煸香。
    3)放入大頭菜翻炒。翻炒至變軟。關火,倒入火鍋中。

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鍋裡加入適量水。
    4)放入香辣火鍋湯頭。水開後放入豬肉卷。放入適量鹽。肉處變色,關火
    5)倒在火鍋裡的包菜上。

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灑上香菜後,將鍋坐在酒精爐上邊煮邊吃。                        
蒜泥白肉
食材:五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、薑2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
    做法:
    1)材料備好五花肉洗淨,放入沸水鍋中加薑片煮至斷生,然後在原湯中浸泡至溫熱
    2)肉切片,儘量薄一些黃瓜洗淨刨成長形薄片,取一片肉片和一段黃瓜片對折,整齊的碼放在盤子裡。
    3)大蒜去皮搗成泥,蔥花、香菜和指天椒洗淨切碎後全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻
    4)將調料淋在肉片上即可享用
    魚香肉絲
    食材:裡脊200g、油50ml、鹽適量、胡蘿蔔50g、幹木耳8g、萵筍50g、筍30g、青椒30g、蒜3瓣、蔥適量、薑5g、剁辣椒30g、郫縣豆瓣醬30g、花椒20粒、白胡椒適量、花雕酒20ml、澱粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺
    做法:
    1)通脊洗淨,放冰箱裡冷凍一下,再拿出,切成絲,用花雕酒、白胡椒、鹽、1勺澱粉醃制15分鐘。
    2)木耳泡開洗淨切成絲,胡蘿蔔、青椒、筍、萵筍、洗淨切絲,蔥切片,薑切絲,蒜切末備用。
    3)鍋內倒油,油熱後放入通脊絲,用筷子劃散。

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通脊絲變色後,盛入盤中。
    4)鍋內倒少許油,將花椒爆香後,撈出,放入郫縣豆瓣醬、剁辣椒炒出紅油後再放入蔥、薑。
    5)先放入胡蘿蔔絲翻炒,再放入筍絲、萵筍絲、木耳絲、青椒絲繼續翻炒。
    6)配菜炒到稍軟即加入滑好的肉絲。倒入料汁,翻炒到汁稠,放入蒜末,再翻炒兩下即可出鍋。

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     咸燒白的做法
    食材:帶皮五花肉800g、芽菜200g、老薑適量、八角三奈適量、醬油適量、紅糖適量
    做法:
    1)帶皮五花肉;芽菜切2-3釐米長的段肉加八角三奈和老薑1個,煮15分鐘取醬油1/2湯勺,將肉皮向下,蘸上醬油
    2)肉皮向下,放入熱油鍋煎至肉皮焦黃再取一碗,用醬油和紅糖各1湯勺調至成汁拌上切好的肉片
    3)將肉皮向下擺入蒸碗中放入芽菜段在芽菜段中擺上幾片老薑片,放入蒸格
    4)大火燒開上氣後,小火蒸50分鐘。取出,翻擺入盤即可
    紅燒肉 
   食材:五花豬肉450g、 大蔥1根、八角4顆、冰糖30克、細鹽1/3小匙、生抽2大匙、料酒2大匙
    做法:美食天下菜譜大全
    1)鍋內燒開水,放入肉塊氽燙約2-3分鐘,撈起洗淨備用。
    2)鍋內放1大匙油,放入小塊冰糖中小火炒糖色。至鍋內開始冒煙時,冰糖溶化變成深褐色。
    3)先加入大蔥,薑片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。煸炒至五花肉出少許油脂,並均勻上色
    4)加入清水,水量剛沒過肉塊。鹽,生抽,老抽,料酒。
    5)加蓋大火燒開後,轉小火燜約60分鐘,當湯汁剩1/3時把薑片,八角,大蔥夾出。約50分鐘時,開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
    韓味拌肉皮
    食材:肉皮500g、辣白菜醬100g、鹽適量、糖適量、芝麻適量、孜然適量
    做法:
    1)做韓味涼拌肉皮一定要買這個,就是升元的辣白菜醬,我吃這個味道不錯,給老公做辣白菜就用這個,省事。2塊5一袋150克。
    2)肉皮洗淨,放在鍋裡用大火煮開,放入大料,生薑塊,小火煮一個小時左右就可。撈出來用涼開水冼一下,切成細絲。煮好的肉皮一放涼就會比較硬,所以要在軟的時候馬上切才好切一些。
    3)放上辣醬,芝麻,鹽,糖,按自己的口味適量增減用量,拌勻即可食用。 

豬肉吃法大全_豬肉的家常做法_家常豬肉吃法圖解

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