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「生魚」買回家後,千萬別洗!!小心愈洗愈髒…你應該這樣處理!! ... 觀看數:15552 人
康康:不是什麽菜都能用清水洗的哦
很多人買完菜回來後,就直接用水沖洗了,可是你知道嗎?這樣做是錯的! 有些生鮮不能用水洗……有些反而越洗越糟!趕緊學學吧
1豬肉
在菜市場買回來的豬肉總是有股味道,買回家可要好好洗一洗。很多人都會把豬肉整塊沖洗,如果已經絞成肉碎的話,大家都是用有漏眼的籃子裝著洗。
但其實這樣並沒有把豬肉洗幹凈!因為豬肉有油脂,用水沖,油脂浮上水面,倒水的時候又會沾在肉上,還會把容器、水槽弄臟。
【正確方法】
淘米的時候留下洗米水,然後將豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗,這樣臟物才容易洗掉。
2豬心肝腸
市場里,買回來的豬肝和豬心總有一股異味,特別是豬大腸,如果不洗幹凈了,就算一煮再煮還是會有那股怪怪的味道。
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【正確方法】
沖過水之後,把水瀝幹,再放些面粉擦一下,再沖水,這樣就可以把難洗的豬內臟都洗幹凈。洗幹凈了的內臟烹調起來才不會有一股破壞食物美味的味道哦!
3魚類
在菜市場買新鮮的魚,腥味是難免的。有時候用水沖洗,雖然把表面的臟血、殘余的內臟洗幹凈了,卻還是洗不掉那股腥味。
【正確方法】
試一下將魚泡入冷水中,倒入兩湯匙醋,過1小時候再去鱗清洗,很容易就洗幹凈了。或者用淘米水擦洗,這樣才能真正把魚洗幹凈,又不會太腥。
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4蘑菇
是不是覺得蘑菇不難洗,只要把表面的泥沙洗掉就行了?所以隨便在水裡淘了幾下就撈出來?其實這樣會讓蘑菇越洗越臟!
【正確方法】
很多菇類背面遍布著「腮頁」,應該將香菇泡在溫水裡1小時左右,然後用手順著一個方向旋攪10分鐘左右,讓香菇的「鰓頁」慢慢張開,好讓那裡面藏的沙粒落下。
特別是幹香菇,不要浸泡完之後直接在水裡拿出來捏掉水分,應該用足夠多的水泡著,再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗幹凈。
5螃蟹貝類
海鮮都會比較難洗一點,螃蟹跟貝殼類食物尤其。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮,會用水泡半天,以為這樣就足夠幹凈了,其實這樣還是很臟。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的臟東西不是在表面而是在體內。
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【正確方法】
先用鹽水洗刷一下螃蟹的體外,再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡,讓它吐掉胃內的汙物,再反複換水,才能確保幹凈。貝類泡在水中的同時要再放一把菜刀或其他鐵制器,這樣,貝類動物就會把泥沙吐出來,一般2-3小時就可以了。
6菜花
菜花表面看似幹凈,很多人都是用水沖一下,最多再泡一會兒就算了。但是菜花的內部容易殘留土和小蟲子。
【正確方法】
買回家後先用牙刷輕刷菜花表面,再掰成小塊兒後用鹽水浸泡15—20分鐘,之後用清水沖洗幹凈即可。
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7圓白菜
圓白菜是使用農藥較多的蔬菜。一些人會把它整個放在盆中泡一會兒,就覺得洗幹凈了。
【正確方法】
買回家後,可以把靠近根部的地方多切掉一點,這樣葉子就比較好拆了。盡量將葉子一片片剝掉,用水沖洗幹凈。