請稍候網頁載入中:
這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚
吐司很多人覺得味道一般,但是有的方子的吐司,真的是太好吃了!這個是來自圓豬豬書上的方子, 做好以後,真的好驚艷啊!

首頁
這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚
 

觀看數:276 人

吐司很多人覺得味道一般,但是有的方子的吐司,真的是太好吃了!這個是來自圓豬豬書上的方子, 做好以後,真的好驚艷啊!

 


這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚 觀看數:276 人

 

這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚

吐司很多人覺得味道一般,但是有的方子的吐司,真的是太好吃了!這個是來自圓豬豬書上的方子, 做好以後,真的好驚艷啊!顏色金黃,上色恰到好處,發得很高,拔地而起的感覺,都要爆頭了。知道這個方子的秘密在哪裡嗎?用了兩個雞蛋,雞蛋的作用太神奇了!

這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚

第二天撕開,拉絲好棒啊!藕斷絲連那一片,薄如蟬翼,看著就心生喜歡。味道極其香濃誘人,完全不輸於高成本的北海道吐司。算起來,兩個雞蛋的成本比奶油應該要便宜也些吧,而且奶油開封了以後要及時用掉,哈哈!真正的成本降低,味道不打折!

這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚

做麵包不能一古腦兒完全按配方,因為麵粉不一樣,吸水性不一樣,雞蛋也有大小。如果你的雞蛋比較大,那麼清水就要少放一些。

sponsored ads
sponsored ads


所以可以一開始預留10克液體,等會兒看麵糰狀態而定是否要加。一般只要粉類和液體比例合適,揉面充分,發酵完全,麵包肯定成功! 這個麵包雞蛋含量很高,所以很容易上色,只要蛋清刷表面即可,記得及時加蓋錫紙。

這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚

用料: :高粉280克,細砂糖50克,酵母3克,雞蛋100克(2個),清水85克,奶粉2大勺,細鹽3克,黃油25克 做法: 1.把除黃油以外的所有材料放入麵包機,可以預留一點點蛋白刷表面,揉面一個程序。加入黃油,繼續揉面一個程序。吐司要求揉出透明光滑的薄膜,然後把麵糰放在溫暖處進行第一次發酵。

sponsored ads
sponsored ads


這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚

2.大約一個小時以後,手指插洞檢查,既不立刻回縮,也不立即塌陷,則發酵完成。

這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚

3.取出麵糰,排氣,均等分割成三等份,揉圓,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚

4.取一個麵糰,搟開。

這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚

5.兩邊折起。

這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚

6.用手排氣,再用搟麵杖搟成與模具等寬。

sponsored ads
sponsored ads


這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚

7.捲成筒狀。

這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚

8.放入吐司盒,進行二發。可以放在烤箱中,加一碗熱水。

這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚

9.大約發到八九分滿時,取出刷蛋清,此時開始預熱烤箱。

這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚

10.烤箱180度40分鐘左右,上色後要蓋錫紙。

sponsored ads
sponsored ads


這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚

烤好把吐司盒摔一下,倒出冷卻,在還沒有完全冷卻的時候裝袋密封,我第二天取出拍照依然可以柔軟拉絲哦,很棒! 小貼士: 不同烤箱脾氣不同,溫度和時間僅供參考。

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
這個吐司方子太神奇,香氣濃郁,第二天還柔軟拉絲,好吃到流眼淚
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作