醫院公布了最新「致癌食物黑名單」快來看看，你吃了幾個致癌食物！

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你吃了幾個呢？

醫院公布了最新「致癌食物黑名單」快來看看，你吃了幾個致癌食物！ 觀看數：2215 人

曾經有新聞報道稱，湖北有三姐弟7年間相繼患上了中晚期鼻咽癌。從統計資料上看，全球有80%的鼻咽癌患者在中國。除了天生遺傳因素之外，有一種病毒與鼻咽癌密切相關，叫做EB病毒。這也是最早發現的與人類腫瘤存在明顯關係的病毒。

EB病毒感染現象在全球很普遍，在我國EB病毒感染率高達90%，多數人是在嬰兒期被感染。

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但是讓姐弟三人接連患上鼻咽癌的原因，不是遺傳，也不是病毒，而是同一種飲食習慣。據更加詳細的新聞報道稱，患病的三姐弟從小家庭不富裕，經常吃醃肉、鹹菜等食物。由於小時候養成的飲食習慣，長大後他們更偏好吃醃製品，例如臘腸，以致相繼患上了鼻咽癌。

長期食用醃製品容易得癌症

我國多地有食用醃製食品的習慣，在東北有醃製的酸菜，在四川有泡菜，在廣東有梅菜，這些都是屬於醃製食品。此外，還有醃製的榨菜、小黃瓜、小蘿蔔等，超市裡的醃製類的食品真是琳琅滿目，尤其像臘肉、臘腸更是很受青睞。

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儘管都知道醃製食品含有致癌物質，但由於風味獨特、美味，醃製食品還是廣受歡迎。

醃製食品是如何致癌的？所有的醃製食品中都含有一種物質叫做亞硝酸鹽，全球癌症研究者公認，長期過量攝入亞硝酸鹽會致癌。當然，人體如果少量的攝入亞硝酸鹽並不會出現健康問題，但是人體長期攝入過量的亞硝酸鹽，會在人體內轉化成亞硝酸胺，這是一種嚴重傷害細胞的物質，細胞長期受損極有可能導致細胞突變，從而轉化為癌症。

如果你既貪吃，又怕生病，吃了醃製食品之後再吃點大蒜，大蒜在一定程度上也能清除醃製食品中的亞硝酸鹽帶來的影響；或者多吃點水果蔬菜，維生素與植物纖維可以達到一定的清腸排毒效果。

易誘發癌症的食品有哪些？

全國腫瘤登記中心的調查資料顯示，癌症發病因素中飲食習慣的影響越來越高。

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中國醫學科學院腫瘤醫院公佈的致癌食物黑名單，薰製類、醃製類食物赫然在榜。除了常吃的臘肉、醃菜，看看你都吃了幾種致癌食物。