偷偷學了開麵包店阿姨的技巧，以後再也不用去店裡買麵包了,六種不同口味蛋糕做法，值得收藏！！

首頁

Love分享

觀看數：708 人

偷偷學了開麵包店阿姨的技巧，以後再也不用去店裡買麵包了,六種不同口味蛋糕做法，值得收藏！！觀看數：708 人

酸奶蛋糕酸奶 200克、雞蛋 4個、低筋麵粉 40克、玉米澱粉 24克、色拉油 48克、白砂糖 80克1、色拉油倒...

偷偷學了開麵包店阿姨的技巧，以後再也不用去店裡買麵包了,六種不同口味蛋糕做法，值得收藏！！ 觀看數：708 人

酸奶蛋糕

酸奶 200克、雞蛋 4個、低筋麵粉 40克、玉米澱粉 24克、色拉油 48克、白砂糖 80克

1、色拉油倒入盆中，倒入酸奶

2、用手動打蛋器攪拌平均，將雞蛋磕入無水無油的盆中

3、將蛋黃撈出后，逐一參加酸奶中，用打蛋器攪勻

4、把玉米澱粉和低筋麵粉一起混合，篩入蛋黃糊中，用刮刀切拌平均

5、分次將糖加至蛋白中，把蛋白打至中性

6、取三分之一蛋白糊參加蛋黃糊中，切拌平均

7、然後將蛋黃糊沿著盆壁倒入蛋白糊中切拌平均

8、模具底部包裹錫紙，將拌好的麵糊倒入模具中，輕磕幾下

9、水浴法，烤箱中下層，烤箱預熱170度，60分鐘，出爐立即脫模

榴槤芝士蛋糕

榴槤 150克、奶油芝士 200克、餅乾 60克、雞蛋1個、玉米澱粉 5克、雞蛋黃 1個、黃油 20克、淡奶油78克、細砂糖 50克

食材：(6寸圓模)奶油芝士 200克、榴槤肉150克、淡奶油75克、細砂糖50克、雞蛋1個、雞蛋黃1個、玉米澱粉5克

餅底：消化餅乾60克、黃油20克

1、將消化餅放在密封袋內用擀麵仗碾碎成粉末狀，黃油消融后和餅乾粉末拌勻，倒入模具中，用杯子或湯勺壓實，蛋糕模具外包上一層錫紙，放一旁備用

2、奶油芝士室溫軟化后，參加白糖用打蛋器攪順滑

3、分次參加雞蛋攪順滑

4、參加榴槤肉攪拌平均

5、參加淡奶油，攪拌平均

6、篩入玉米澱粉攪拌平均

7、倒入鋪有餅底的蛋糕模內

8、烤盤內注水，開啟上下火200度預熱，預熱好后，將蛋糕模放進去，烘烤15分鐘，轉150度烤45分鐘

9、烤好放涼後放冰箱冷藏一晚后食用更美味

輕乳酪蛋糕

乳酪 120克、雞蛋 3個、牛奶 60毫升、低筋麵粉 15克、玉米澱粉 10克、白糖 50克、黃油 28克

1、奶油乳酪、牛奶、黃油避免潔凈的盆中，隔水加熱，攪拌到混合物細膩

2、逐一參加蛋黃攪拌平均

3、篩入過篩好的低筋麵粉和玉米澱粉，盡量平均些，不要讓麵粉堆成小山，把乳酪糊的盆拿出蓋上保鮮膜放冰箱冷藏

4、蛋白參加1/2白糖低速打至粗泡，在參加剩下的糖漸漸加速打至打蛋器上面的蛋白有個彎彎的勾

5、將1/3蛋白參加乳酪糊切拌平均再將剩餘的蛋白倒入，6寸固底模具墊油紙，四周抹黃油，倒入乳酪糊

6、170度15分鐘轉140度60分鐘水浴加熱，水至少要到模具1/2的位置

老式雞蛋糕

低筋麵粉 90克、雞蛋 3個、細砂糖 60克、植物油 9克

1、原料備用，雞蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖

2、用打蛋器隔溫水打，剛開端蛋液的顏色還比擬黃

3、打到顏色發白，泡沫細膩，無大氣泡，分次篩入低筋麵粉，攪拌平均

4、倒入植物油，攪拌平均，連模內墊上油紙托

5、蛋糊倒入小紙杯內，烤箱預熱180度，中層，烤20分鐘

6、烤好后立刻取出，取出放在晾架上晾涼即可

葡萄乾馬芬蛋糕

低筋麵粉 120克、葡萄乾 50克、玉米油 70克、牛奶 50克、白砂糖 50克、雞蛋１個、泡打粉 2克、鹽 2克

1、稱量準備所用原料

2、鹽、油和砂糖攪拌平均，由於加有葡萄乾所以白砂糖的量只要50克，喜歡甜的朋友能夠加到60克，帥個人以為有點甜

3、參加１枚雞蛋，一次參加，不需求分次

4、充沛攪拌平均，倒入牛奶攪拌平均

5、篩入麵粉和泡打粉2克，泡打粉能夠使蛋糕組織疏鬆，沒有不影響口感能夠不加

6、用橡皮刮刀從下往上翻，一點點的抹平讓麵粉和油充沛交融直至沒有麵疙瘩，留意不要畫圈以免起筋性，從下面漸漸的翻一定要耐煩保證無麵疙瘩

7、參加葡萄乾，從下往上翻拌，切拌平均即可

8、倒入紙杯模中，8分滿即可，烤箱180度30分鐘即可

香草蛋糕卷

低筋麵粉 65克、雞蛋黃 4個、牛奶 40克、雞蛋清 4個、色拉油 40克、香草糖 80克

1、蛋黃加香草糖20g攪拌至糖消融，加牛奶和油拌勻，篩入低粉拌勻

2、蛋白加香草糖60g打至硬性發泡

3、蛋白糊蛋黃糊拌勻

4、倒入鋪了油紙的烤盤上

5、烤箱預熱160度，中層，25分鐘。出爐稍涼后倒扣，揭掉油紙

6、捲起切塊即可

熱門

排行

最新

趣味文

新聞

熱門分享

趣味影片

love

我的收藏

熱門

排行

最新

趣味文

新聞

熱門分享

趣味影片

Love分享

我的收藏