血液中尿酸高，無外乎兩個原因：一是體內尿酸生成過多，二是腎臟排泄不利。
尿酸長期位於高水平，後果應該你想得到——痛風性關節炎，也就是說尿酸晶體沉積在關節處，尤其是腳大拇指。此外，還有就是會造成腎結石，腎衰。最近的一些研究也顯示，高水平的尿酸與高血壓和心血管疾病存在密切的關係。
造成尿酸高的因素包括：高嘌呤飲食(嘌呤在體內被代謝分解為尿酸)、過量飲酒、腎功能不全、肥胖、甲狀腺功能減退、遺傳因素、內分泌或代謝問題，如糖尿病或酸中毒。
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以下將為大家介紹幾種有助於降低尿酸的食物，這些食物選擇均是來自於國外權威研究報導。
1.蘋果醋
作為一種天然的清潔劑和解毒劑，蘋果醋能夠清除體內的大多數廢物，其中就包括尿酸。它的主要成分，蘋果酸能夠有助於分解和清除尿酸。此外，蘋果醋也能夠有助於恢復體內的酸鹼平衡，並提供抗炎和抗氧化的作用。
食用方法：
一杯水中放入一茶勺蘋果醋，一日飲用2~3杯。
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你也可以逐漸加大量到一杯兩大湯勺，直到你的尿酸水平恢復正常。
2.檸檬汁
或許，你認為，尿酸高怎麼能使用檸檬呢?檸檬也是酸性的啊!實際上，檸檬汁它是鹼性的(不明白的話可以百度去查查)，因此它能夠中和你體內的尿酸。此外，它富含維生素C(你也可以單獨服用維生素C補充劑)，這能夠有助於降尿酸。
食用方法：
取一個檸檬，擠出汁到一杯溫水中，早晨空腹飲用。至少需飲用數周才會產生實質的效果。
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3.櫻桃
櫻桃和黑草莓所包含的化學物質都有助於降低尿酸。此外，紫色和藍色的草莓包含一種名為花青素的黃酮類化合物，這種物質能夠降低尿酸且具有減輕炎症的作用。
食用方法：
一天吃半杯櫻桃，連續吃上幾周。也可以連續每天飲用1~2杯櫻桃汁。
4.碳酸氫鈉
碳酸氫鈉也稱作小蘇打(這也是一種藥)，對於降尿酸而言，是非常好的，且還能減少關節疼痛的發作。
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它也能夠維持體內正常的酸鹼平衡，使尿酸更容易溶解，從而有利於腎臟排泄出去。
食用方法：
半茶勺小蘇打粉溶於一杯水中，一日飲用四杯，持續兩周就會有效果的。
注意的是，如果你患有高血壓，年齡超過60，蘇打水就要少喝了。
5.橄欖油
大部分植物油加熱或處理後就變為腐臭的脂肪了。腐臭的脂肪能夠破壞維生素E，而維生素E對於體內的尿酸水平控制是非常重要的。
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因此，在烹飪和烘焙食物時，選擇那種冷榨的橄欖油而不是直接使用植物油、黃油或起酥油。橄欖油含有的單不飽和脂肪酸在加熱的時候仍能保持穩定。此外，它也富含維生素E和抗氧化劑，並具有抗炎的效果。
6.水
喝水，大家應該都知道，可以稀釋尿酸，並刺激腎臟通過尿液排泄出過量的尿酸。
此外，每日喝足量的水可以降低痛風的發作。2009年美國風濕病協會年會上，一項研究發現，與那些每天喝水只有1杯或更少的人相比，那些每天喝5~8杯水的人痛風發作的次數減少了40%。
7.低嘌呤飲食
本文開頭已介紹過，高嘌呤飲食是尿酸高的一個因素。哪些食物中嘌呤含量高呢?最常見的當屬於動物蛋白了。如肉類、內臟、魚和家禽。
此外，豆類、酵母、蘑菇、萵筍也都屬於高嘌呤食物。值得說一下的是，啤酒也是嘌呤很高的。
8.高膳食纖維食物和澱粉類食物
那些含有高膳食纖維的食物能夠吸收尿酸，從而使其排出體外。那些澱粉類食物含有的嘌呤含量低，是可以多食用的。
全麥、蘋果、梨子、橘子和草莓等都是典型的高纖維食物。澱粉類食物有大米、全麥麵粉、馬鈴薯、藜麥、燕麥、香蕉等。
你也可以飲用青木瓜茶來避免體內的尿酸蓄積。青木瓜茶中的木瓜蛋白酶使體內維持在一個鹼性的環境中，它還可以作為一種抗炎藥。
9.奶製品
研究已證明，低脂牛奶和乳製品飲用與血液中的尿酸水平降低、痛風發作風險降低相關。舉個例子，脫脂牛奶包含乳清酸，可以降低尿酸的重吸收，並促進腎臟的清除作用。
10.小麥草汁
小麥草汁，不知道大家飲用過沒有，沒有的話，可以試試。小麥草可以使血液的鹼性得以恢復。此外，它也富含維生素C、葉綠素、植物素，這些對於體內的解毒很重要。同時，它還是一種很好的蛋白質和胺基酸來源，可以彌補動物蛋白的攝入不足。
食用方法：
一杯水中加入2茶勺的小麥草汁，可以與檸檬汁混合一起飲用。
其他一些建議：
許多尿酸高的患者都忽視了一個重要的點，就是不忌口，才導致了病情的加重。真正能夠起到作用的只需要記住一句話「管住嘴，邁開腿，多喝水」把尿酸降下來，才是硬道理。
1.管住嘴——尿酸高要控制飲食，戒決菸酒，一定禁忌含高嘌呤的食物。外源性的控制嘌呤的攝入，是控制尿酸的基礎，不管是痛風急性發作期間，還是無症狀尿酸高的情況，都應該控制飲食，均衡營養。
2.邁開腿——適度運動，控制體重。在此建議，應該適度的進行有氧運動。而劇烈運動後肌肉產生的肌酸，會與尿酸產生競爭性代謝，不利於尿酸的排泄，對於降尿酸起到適得其反的作用。
3.多喝水——多補充水分，促進尿酸的排泄也是有效降低尿酸的方法之一。正常情況下，建議高尿酸病人每天飲水不應少於2500ml，促進排尿可以有效的降低尿酸在體內的滯留。
另外建議高尿酸病人每天臨睡前喝一杯葛山茶，可以有效稀釋尿酸結晶，防止夜間的痛風發作。葛根，黃精，薏苡仁，淡竹葉，茯苓，山藥，枸杞子。成分都是中醫緩解痛風的常用藥材，這些成分的聯合作用對降低尿酸和緩解痛風有很好的效果。
尿酸對於人體不可或缺，是維持人體正常生理功能的「好東西」，但是一旦濃度太高，卻對身體產生很多的損害，因此，尿酸高的朋友，請做到以上幾點，控制好尿酸就指日可待了！
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