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婆婆買20斤鴨蛋,全部敲打一個小洞,讓我不敢相信,沒想到她竟然是在做這個東西!
神仙蛋是大陸江蘇地區漢族傳統名菜之一,屬於蘇菜系。以雞蛋為主料製作,貧血調理,營養不良調理。此菜屬於

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婆婆買20斤鴨蛋,全部敲打一個小洞,讓我不敢相信,沒想到她竟然是在做這個東西!
 

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神仙蛋是大陸江蘇地區漢族傳統名菜之一,屬於蘇菜系。以雞蛋為主料製作,貧血調理,營養不良調理。此菜屬於

 


婆婆買20斤鴨蛋,全部敲打一個小洞,讓我不敢相信,沒想到她竟然是在做這個東西! 觀看數:451 人

 

神仙蛋是大陸江蘇地區漢族傳統名菜之一,屬於蘇菜系。

以雞蛋為主料製作,貧血調理營養不良調理。此菜屬於"脫胎換骨"式的菜肴,由於這種菜肴把幾種不同的原料巧妙地放在一起製作,所以風味獨特,加之製作手法"隱蔽","外行"的食客開始並不識其中奧秘,待吃到嘴中方才發現奇妙無比,不由得喜從中來,讚不絕口。

婆婆買20斤鴨蛋,婆婆手腳麻利的把鴨蛋放在一個大大的盤子上,緊接著竟然把鴨蛋一個一個敲出一個小洞,讓我完全傻眼。不過,婆婆說她這是在做神仙蛋。

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神仙蛋的做法其實很簡單,洗凈的糯米浸泡一個小時,然後瀝乾水分,加入臘肉,玉米,青豆與其混合,再加入自己喜歡的調料,喜歡辣椒的人可以加入辣椒粉!

為了做神仙蛋,婆婆特地買的新鮮的鹹鴨蛋,買回來先把鹹鴨蛋洗凈錶殼,婆婆接著把全部買回來的鹹鴨蛋在尖的那端全部敲一個小孔,把鹹蛋清倒出來,留下蛋黃!

其實雞蛋也是可以的。將大的那一頭輕輕磕一下,摳個洞,把蛋清倒出去,備用。

接著把拌好的糯米餡兒放入留有蛋黃的蛋殼中填進去,注意不要裝的太滿,蒸的過程里糯米都會膨脹的,

大火燒開水,放入蛋上鍋開蒸差不多20分鐘-30分鐘就可以了!

美味的神仙蛋出爐啦,很美味的呢,愛不釋手。是不是很簡單呢!

糯米與鹹鴨蛋的結合體~好吃不費事,並且非常有趣的一道算得上主食的菜!

糯香濃濃,芳香四溢哦!!!

個人覺得鹹鴨蛋做的味道更佳!可以一試哦!

文章來源: http://www.how01.com/search/%E7%A8%AE%E8%8F%9C
 


 
 
   

 

 


 

 

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