“折耳根”又叫魚腥草，大多數外地人聞折耳根色變！但這種食物卻是很多雲南人的“心頭好”，愛到什麼程度？吃炸洋芋要拌點折耳根，吃燒餌塊也要放一點。現在是春天，各種病毒活躍起來，經常食用簡簡單單的魚腥草，可以解決患者的大麻煩！
魚腥草是一種有特殊氣味的藥食同源蔬菜。其味辛，性微寒;歸肺、膀胱、大腸經。具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，溼疹，脫肛等病症。
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植物抗生素，各種炎症都能消
魚腥草作為天然而又安全的植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、膀胱炎、腎炎，外至面板上的炎症和皰疹，都可以通治。
魚腥草還可以用來調理各種細菌、病毒引起的感染，如風熱感冒、流感、泌尿系統感染、生殖系統感染等等。
1、魚腥草湯——調理黃疸型肝炎
每天用三斤新鮮的魚腥草煎成濃濃的湯口服，可以調理黃疸型肝炎。
各種肝炎都可能引起黃疸，黃疸是身體有嚴重溼熱的表現。
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魚腥草可以消炎，徹底祛除身體的溼熱。肝炎病毒沒有了賴以滋生的土壤，自然就不能作怪了。
2、魚腥草——治療痔瘡
魚腥草洗乾淨(量的多少根據鍋的大小定，沒有特定要求，但越多越好)。放在鍋裡用水煮開，然後把水和魚腥草放到痰盂裡，直接坐在上面蒸。等水快涼的時候用水洗一下痔瘡患出，效果非常好，長期使用不容易復發。
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3、魚腥草——治多種面板病
用鮮品搗汁塗敷，或煎汁口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗治天皰瘡、腳癬。
4、魚腥草水——退燒
魚腥草可以調理上呼吸道感染，能退燒，又能止咳。
在風熱感冒初起的時候，馬上喝一些魚腥草水消炎，就可以起到退燒的作用。這一招對於老人和小孩特別實用。
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因為一般的退燒藥和抗生素藥，對於老人和小孩來說副作用比較大。而魚腥草是食物，性質平和，非常安全。
5、魚腥草水——調理感冒後遺症
不僅是老年人，年輕人患了上呼吸道感染，往往拖上好長一段時間不能斷根，咳嗽不止，很難過。這是由於身體內的溼熱餘毒沒有清除，也就是炎症未消。堅持服用魚腥草水會有很好的效果。
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推薦食譜
1、魚腥草茶
【原料】適量晒乾魚腥草。
【做法】沸水沖泡。
【功效】預防慢性咽喉炎、氣管炎甚至肺癌。
魚腥草具有較好的消炎作用，泡水喝能減輕抽菸對菸民的傷害，所以菸民可多喝魚腥草茶。
2、涼拌魚腥草
【原料】主料：魚腥草250 克。調料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
【製法】將魚腥草去雜洗淨，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。
【功效】魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎症、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。
【提示】魚腥草性寒不宜多食。
3、魚腥草炒雞蛋
【原料】主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。調料：精鹽、味精、蔥花、素油。
【製法】將魚腥草去雜洗淨切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。
【功效】此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症患者輔助營養食療菜餚使用。
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