炎是胃粘膜炎症的統稱。常見病，可分為急性和慢性兩類。急性胃炎常見的為單純性和糜爛性兩種。前者表現為上腹不適、疼痛、厭食和噁心、嘔吐;後者消化道出血為主要表現，有嘔血和黑糞。慢性胃炎通常又可分為淺表性胃炎、萎縮性胃炎和肥厚性胃炎。
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慢性胃炎病程遷延，大多無明顯癥狀和體征，一般僅見飯後飽脹、泛酸、噯氣、無規律性腹痛等
消化不良癥狀。
導致胃炎發生的原因
(1)刺激性食物和藥物
長期服用對胃黏膜有強烈刺激的飲食及藥物，如濃茶、烈酒、辛辣或水楊酸鹽類藥物，或進食時不充分咀嚼，粗糙食物反覆損傷胃黏膜，或過度吸煙，煙草酸直接作用於胃黏膜所致。
(2)免疫因素
免疫功能的改變在慢性胃炎的發病上已普遍受到重視，萎縮性胃炎，特別是胃體胃炎患者的血液、胃液或在萎縮黏膜內可找到壁細胞抗體;胃萎縮伴惡性貧血患者血液中發現有內因子抗體，說明自身免疫反應可能是某些慢性胃炎的有關病因。
(3)十二指腸液的反流
研究發現慢性胃炎患者因幽門括約肌功能失調，常引起膽汁反流，可能是一個重要的致病因素。胰液中的磷脂與膽汁和胰消化酶一起，能溶解黏液，並破壞胃黏膜屏障，促使H+及胃蛋白酶反彌散入黏膜，進一步引起損傷。
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由此引起的慢性胃炎主要在胃竇部。
胃炎的危害
1、通過多年的臨床觀察，胃炎的危害非常嚴重，一旦發現胃炎，請及時到醫院接受治療，以免延誤病情，帶來嚴重後果，抱憾終身。
2、胃炎與精神因素關係密切，情緒波動或恐懼緊張時，可使癥狀加劇。有些胃炎患者，上腹疼癥狀與十二指腸球部潰瘍相似，慢性胃炎容易誤診為胃竇癌，需做胃鏡檢查來區別。
3、胃炎是發生於胃竇部的慢性炎症，一般可分為淺表性和萎縮性兩類。
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萎縮性胃炎
癌變的危險性大於正常人的20倍，在，從胃癌高、低發區的調查中發現，萎縮性胃炎的發病率在胃癌高發區明顯增高。
下面我們就來看看吃什麼食物好
菠菜
菠菜它具有潤燥養肝，益腸胃，通便秘的作用。而且菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化的作用，這是由於在菠菜中含有大量的纖維素，它能夠幫助腸道蠕動，有利排便。
金銀蛋上湯菠菜
做法
1.菠菜洗凈備用，皮蛋，鹹蛋切碎備用
2.將水燒開，把皮蛋，鹹蛋以及炸蒜瓣放入
3.當皮蛋和鹹蛋的味道煮出到湯里的時候，即可放入菠菜
4.菠菜微微燒軟，以鹽調味即可
桂圓
俗話說：「食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良」。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入葯，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。
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桂圓麥仁粥
做法
1.把所有的米淘洗好，桂圓乾剝去外殼。
2.所有的材料添水放高壓鍋熬，大火燒開，小火冒氣大概半小時的樣子就可以了。當然你也可以用普通的鍋熬兩小時，整個廚房都會有那種甜甜蜜蜜的香氣。
包心菜
包心菜中含有大量的維生素C，具有止痛以及促進潰瘍癒合的作用，含有的維生素U具有保護胃黏膜的作用，對於胃火以及胃潰瘍具有很好的預防與治療效果。
熘洋白菜
做法
1.將洋白菜去掉老葉，洗凈瀝干水，切骨牌塊；水發木耳洗凈，用手撕成小塊；取碗一隻，放精鹽、白糖、醋、味精、澱粉和水，調成芡汁。
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2.鍋架旺火上，放油燒至七八成熱時將洋白菜下入，快速煸炒一分鐘見菜變軟呈白玉色，下木耳同炒幾下，隨即倒入芡汁，見湯汁轉稠，顛翻均勻，淋入少許明油即成。
飲食禁忌
1.食用流食對於急性胃炎。應去除病因，卧床休息，禁食一切對胃有刺激的飲食或藥物，酌情禁食或給予流食，對有出血者，予以止血治療。
2忌食粗糙和刺激性食物
忌食過硬過辣、過咸、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物。如油炸食品、腌臘食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘類果汁、番茄製品、咖啡、酒類以及所有會直接刺激食道的食物會不會引起胃酸，你最好避免食用。
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