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一道簡單又好吃的家常菜，味道鮮美，營養豐富，簡單又實惠！
 
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小白菜含蛋白質脂肪粗纖維碳水化合物酸性果膠鈣磷鐵等礦物質及多種維生素是蔬菜中含礦物質和維生素最豐...

　


一道簡單又好吃的家常菜，味道鮮美，營養豐富，簡單又實惠！ 觀看數：455 人

　

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素，是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達74倍。小白菜是真正的“補鈣王”，還含有豐富的鈣及維生素等營養物質。小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素，能緩解精神緊張，香菇是著名食用菌，素有“山珍”之稱。

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除了營養價值高外，香菇還含有抗病毒的成分、是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治序有良好效果。

這時節的小白菜新鮮上市了，跟香菇一塊兒炒了是營養又美味的一盆家常小菜。入秋我家少不了這道菜，清爽下飯，家常的味道就是吃不膩，吃點兒清淡的綠葉菜挺好。小白菜味清淡可以促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。

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【小白菜炒香菇】

食材：小白菜4顆、香菇7朵、小蔥2根、姜1片、鹽1勺、生抽1勺。

做法：

1、食材備好。

2、小白菜擇洗干淨，用鹽水泡一會。

3、小白菜洗淨控水，香菇洗淨去蒂，小蔥洗淨。

4、小白菜切段，香菇切條，蔥切小段，姜切末。

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5、熱鍋熱油，加蔥姜炒出香味。

6、下香菇煸炒，加少量水蓋燜一下把香菇燜熟了。

7、然後放小白菜下去翻炒，這時候要用大火炒，因為小白菜屬於葉綠素非常豐富的蔬菜，水分也比較多，所以大

火炒能鎖住菜中的水分及營養。

8、炒至小白菜斷生放生抽和鹽調味。

9、青菜是低脂肪的蔬菜，還含有非常豐富的膳食纖維，所以常吃青菜炒香菇還能寬腸通便和降低血脂，不必香蕉差。

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莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！

文章來源: https://www.toutiao.com/a6593543726184792590/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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