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一個馬鈴薯、三個雞蛋，10分鐘做100分的早餐！
 
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相信無數人都對早餐發愁，葉子分享的早餐也有好幾十款了，今天再來分享一款最最最討我家喜歡的早餐！我給這...

　


一個馬鈴薯、三個雞蛋，10分鐘做100分的早餐！ 觀看數：491 人

　

相信無數人都對早餐發愁，葉子分享的早餐也有好幾十款了，今天再來分享一款最最最討我家喜歡的早餐！

我給這款早餐要打100分！

為啥？

一、它真的超級好吃！

二、它做起來簡單，10分鐘妥妥搞定！

三、它全營養！

先來闢謠一下：

經常有一些朋友看到馬鈴薯和雞蛋一起吃，就很擔心，說相剋，甚至說中毒......

首先給出肯定回覆：雞蛋和馬鈴薯不相剋！

我不知道當初流傳出雞蛋和馬鈴薯相剋是源於什麼道理，或許是這兩樣正好一起吃完難受了，

這種情況首先要看食物本身是否安全，馬鈴薯和雞蛋是否乾淨衛生？是否已經腐敗變質？馬鈴薯是否已經發芽？個人對雞蛋是否過敏？

馬鈴薯和雞蛋不但不相剋，而且「馬鈴薯+雞蛋=全營養」！

葉子在上營養課的時候，老師就提到過馬鈴薯和雞蛋加一起，

基本上我們攝入的七大營養素也就都有了，各種維生素和礦物質都差不多含有了，只是有些營養素含量比較低。

所以馬鈴薯和雞蛋就放心吃吧，日常搭配多多注重食物多樣化，均衡營養！

繼續來說今天要分享的這款早餐，這款早餐用了一個大馬鈴薯，3個雞蛋，再加一點蔥花，做出三個香香的馬鈴薯絲雞蛋餅，

外形好看，味道超級好，三口之家，正好一人一個，

做的時候根據家裡的人數來決定做幾個，也可以把雞蛋攪散，多做幾個，沒個馬鈴薯絲餅里倒入適量蛋液。

好了，下面來看看具體做法吧......

【食材】

馬鈴薯一個、雞蛋三個、小蔥一小把、玉米澱粉適量、胡椒粉少許、芝麻香油適量、花椒油幾滴、生抽適量、鹽適量、油適量

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、馬鈴薯絲去皮後用刨絲器刨成絲。

3、小蔥切碎。

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4、馬鈴薯絲里加入蔥花，加入適量芝麻香油，幾滴花椒油，適量生抽、少許鹽和少許胡椒粉，攪拌均勻。

花椒油加很少的一點點，很能增加香味，當然，個別人不喜歡花椒油的就別加。

5、然後加入適量玉米澱粉拌勻，玉米澱粉的多少要根據實際情況來定，馬鈴薯的含水量有差別，攪拌到沒有乾粉，同時也沒有很多水分的狀態。

6、鍋燒熱後加入適量油，把馬鈴薯絲團成一個一個的餅，中間淘一個窩，打入雞蛋，然後在雞蛋表面均勻撒上少許鹽。

7、待雞蛋表面差不多凝固的時候翻一面，煎到兩面金黃熟透即可。

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8、成品圖。

【小貼士】

一、早上比較忙，做上這樣的馬鈴薯絲雞蛋餅，配上一杯牛奶，既好吃又省時，而且營養還全面。

二、雞蛋選擇個小的比較好操作，也可以把雞蛋打散攪拌均勻後每個餅倒入適量蛋液，做的時候靈活掌握。

葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家、高級健康管理師，致力於簡單、美味、接地氣的原創養生美食做法分享。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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