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豬蹄這一客家獨特的做法，軟糯入味還不油膩，加了梅乾菜，美味下飯
 
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豬蹄富含膠原蛋白含有多種維生素以及鈣鐵磷等多種營養物質有美容養顏抗衰老促進生長等功效它可是被稱為...

　


豬蹄這一客家獨特的做法，軟糯入味還不油膩，加了梅乾菜，美味下飯 觀看數：1973 人

　

豬蹄富含膠原蛋白，含有多種維生素以及鈣、鐵、磷等多種營養物質，有美容養顏、抗衰老、促進生長等功效，它可是被稱為「美容食品」哦，女性朋友可別錯過這麼好的食材咯。豬蹄做法很多，今天和大家分享一個特色吃法，色澤紅亮，豬皮Q彈，肉質軟綿，一口咬下去，滿滿膠原蛋白，超滿足的，這樣的豬蹄真心讓人慾罷不能。

完整影片在文末！

 

用料：豬蹄，梅乾菜，料酒，蔥，薑，蒜，蠔油，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，鹽。

梅乾菜用清水浸泡2個小時。

豬腳冷水下鍋，加點料酒去腥。

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焯水過的豬腳用冷水洗乾淨，加點薑片。

調一個醬汁：兩勺生抽，兩勺蠔油，小半勺鹽，少許胡椒粉，一勺白糖，一點老抽。

倒入豬腳裡，用手抓勻，醃制2個小時。

梅乾菜洗淨，擠出水分，切碎，大蒜切碎。

鍋裡放油，把大蒜炒香，然後放入梅乾菜。

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加點白糖，翻炒一下，然後盛入盤中。

把醃制好的豬腳擺盤，皮朝下，然後把剩下的醬汁淋到豬腳上。

把梅乾菜平鋪到豬腳上，大火蒸30分鐘。

把豬腳扣到盤子上，湯汁倒出。

 

湯汁加水澱粉勾芡，然後淋到豬腳上。

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撒上蔥花就可以吃了，軟糯入味十分好吃，而且一點都不油膩哦。

豬蹄這一客家獨特的做法，很多人都沒吃過，軟糯不膩，比紅燒好吃

參考來源

文章來源: http://www.how01.com/post06034791024193?u=15
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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