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【番茄豆腐燒魚煲】這碗熱氣騰騰的番茄豆腐燒魚煲超棒的，濃郁的茄汁味道，軟化嫩豆腐，鮮美魚肉，相當完美。
 
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迎接周日的清晨清爽微涼感覺太舒適了這樣的周末簡直太完美花兒今天下午有事需要外出一大早晨練跑步的時...

　


【番茄豆腐燒魚煲】這碗熱氣騰騰的番茄豆腐燒魚煲超棒的，濃郁的茄汁味道，軟化嫩豆腐，鮮美魚肉，相當完美。 觀看數：168 人

　

迎接周日的清晨，清爽微涼，感覺太舒適了。

這樣的周末，簡直太完美！

花兒今天下午有事需要外出，一大早晨練跑步的時候就想著，給家人把午餐也準備出來吧。

清晨六點，用壓力鍋熬上粥，烤箱烤上南瓜，早餐準備起來簡單又省事。

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開冰箱的時候發現還有昨天做紅燒豆腐剩餘的半塊，瞬間就想到屢試不爽的經典湯汁——番茄湯汁。

我和家人都非常喜歡番茄味道的菜肴，俗到番茄炒蛋，美味到番茄肥牛，這種酸酸甜甜的口感，不僅下飯還湯汁明亮，看著就會覺得暖暖的很舒服。

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上次做酸菜魚片下來的部分魚片，一大塊北豆腐，幾個番茄，就是一頓美味的午餐。往常我都會用龍利魚塊來做，無刺又省心，不過用草魚或者黑魚也可以，片下來的鮮美魚肉，滾水汆燙不多時就鮮味十足，入口爽滑。

和先生這麼一說，想不到人家早上就很想吃，自己還開始準備蒸飯了。

於是在太陽還沒升起之時，這碗熱氣騰騰的番茄豆腐燒魚煲就出爐了，在我拍攝上圖這張成品圖的時候，先生早就把米飯盛好在旁邊等著了，濃郁的茄汁味道，軟化嫩豆腐，鮮美魚肉，相當完美。

【番茄豆腐燒魚煲】

需要準備：

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魚肉300克

豆腐200克

番茄2個

番茄醬適量

鹽、黑胡椒粉、料酒、糖、薑絲

做法：

1、番茄去皮後切碎丁、魚肉斬塊用少許薑絲、料酒和黑胡椒粉抓勻，醃制十分鐘。

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2、我在鍋裡沒有放油，先放入番茄丁，第一步就是熬出濃香的番茄湯汁。

3、大概2分鐘，番茄丁稍微炒軟後放入適量番茄醬。

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加入3碗溫水，保持中火蓋蓋子先燉煮6-7分鐘。這一步很重要，火不能大，要把番茄的酸澀味道去掉，得到濃郁的湯汁。

4、接著放入豆腐塊，用炒勺輕輕推動。

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放入魚塊，酌情放入鹽和少許糖，等3分鐘左右。

5、如果喜歡湯汁粘稠些，就放入少許水澱粉。

小火燉煮過程中，我就聞到誘人的茄汁香味，等不到配米飯，就趕緊要先嘗一口嘍。

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參考來源

文章來源: http://food.deeper.site/cat/114/node/1147541/1357
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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