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夏季養生別小瞧,國醫大師推薦多吃這3種「水中珍蔬」,消暑排毒
夏季養生別小瞧國醫大師推薦多吃這3種ldquo水中珍蔬rdquo消暑排毒九七養生堂nbsp20180710 133219水中...

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夏季養生別小瞧,國醫大師推薦多吃這3種「水中珍蔬」,消暑排毒
 

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夏季養生別小瞧,國醫大師推薦多吃這3種「水中珍蔬」,消暑排毒 觀看數:294 人

 

水中珍蔬——茭白

茭白像竹筍一樣鮮嫩,像蓮藕一樣潔白,自古就是名貴的水生植物,和蓴菜、鱸魚一起並稱為江南三大名菜。茭白吃起來鮮嫩柔軟,因為富含有機氮,味道鮮美。在營養上,茭白屬於高纖維、低脂肪、高鉀(209毫克/100克)蔬菜。提示:茭白一定要買新鮮的,莖部顏色鮮豔,根部質地柔軟的茭白,烹飪出來口感更好。

水中人參——芡實

芡實

卵圓形或圓形,長得和蓮子有點像,這便是水生草本植物芡的種子芡實。芡實被譽為“水中人參”,有健脾養胃、益腎固精的作用,是夏日裡的食療佳品。夏季很多人貪涼,容易傷脾胃。中醫認為,芡實最益脾胃,此時吃些芡實做的甜品或粥最好。芡實的最佳搭配要數銀耳、蓮子、山藥、白扁豆等,燉鍋冰糖銀耳芡實羹是很不錯的夏季滋補食品。

提示:芡實有南芡、北芡之分,南芡最好。新鮮芡實只有在七八月份的江南才能吃到,大多數都是干製品,顆粒飽滿均勻,斷面為白粉無碎屑,質地乾爽的比較好。

水中落花生——菱角

菱角

作為“荷塘三寶”之一的菱角富含澱粉、蛋白質,低脂肪及多種維生素、礦物質,營養價值可與堅果媲美。菱角算得上是主食蔬菜,澱粉含量豐富,煮熟食用能部分替代米面。

菱角可蒸、煮、燴、做羹、做粥等。煮好的菱角是天然零食,常吃清新又健康。

提示:嫩菱角生吃口感很好,但可能有寄生蟲,最好煮熟食用。買菱角時看顏色,顏色發黑說明比較老,適合煮食。

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/a6576457101722255876/
 


 
 
   

 

 


 

 

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