香菇雞絲面

香菇雞絲面,有香菇的清香，有雞肉的肉香，還有面的爽滑，真的是爽滑清香，營養豐富，讓人愛不釋手的一道面食了。

做法步驟        

1 準備好食材。

2 香菇切絲，雞肉切絲，用料酒，鹽，胡椒粉醃20分鐘。

3 熱鍋冷油燒熱，下入雞絲炒香。

4 下入香菇絲炒軟。

5 加入兩碗清水。

6 大火煮開。

7 下入掛面，煮開後轉小火煮至無白芯。

8 加入鹽，生抽，胡椒粉。

9 下入碗豆苗煮軟。

10 最後加少許雞精調味即可出鍋。

11 出鍋開動！

烹飪小竅門        

1.雞胸肉事先醃一會煮時更入味。

2.面條不宜久煮，煮至無白芯即可。

3.豌豆苗很容易熟，最後再放。

4.有高湯用高湯煮更好。