吃了這麼多年的雞肉，今天才發現雞肉這麼做，特別好吃，孩子用湯汁拌米飯，吃了一大碗。以雞肉為主料、醬油還有糖為調味料， 操作簡單。為了食用方便，我把整雞用雞腿代替，同時也先將雞腿的油脂用鍋烤出來，吃起來沒有一點油膩感，更健康，口感更加清爽。              

做法：

1、 準備好所用原料。    

主料；雞腿 2隻。

2 雞腿洗凈，用吸油紙擦乾水分，放入熱鍋中。

3 小火煎至，雞皮微黃，有油脂滲出。撈出雞腿。          

4 原鍋中加入一點油，爆香薑絲和八角          

5 倒入醬油。          

6 加入冰糖，小火燒開至冰糖融化。

7 下入雞腿，用勺子把湯汁淋在雞腿上。          

8 雞腿翻面，反覆淋湯汁。

9 蓋鍋蓋，燜制雞腿用筷子扎一下，能扎透，沒有血水即可          

10 稍涼後，斬塊，撒上湯汁或者蘸湯汁食用即可。          

溫馨提示：醬油用量多，就不建議添加鹽，烹飪過程，全部小火，也可以放入電飯鍋裡燜制。