相信大多數人都喜歡吃大蝦，但蝦的價格卻比較貴，

只有秋天鮮蝦大量上市的季節，價格才相對便宜，現在正是秋季，也是鮮蝦上市的大好時節，

每年這個時候都要買來十斤二十斤的鮮蝦，保存起來，保證一年四季都可以吃到新鮮的大蝦，

今天就把這個保存鮮蝦一年不變質的方法和大家分享一下。

方法/步驟

首先準備好礦泉水瓶，礦泉水瓶不要準備太大或太小的，太大的瓶蝦裝得多，解凍後一次吃不了就不新鮮了，

太小的瓶也裝不了幾隻蝦，所以我們就選常規的那種，大約550-600ml之間的瓶就可以，

雖然是礦泉水瓶，但是在裝蝦前也要清洗一下。

買回來的鮮蝦在裝瓶前，也要用清水洗二遍，看著挺乾淨的大蝦，

在用清水洗的時候，你就會發現洗蝦的水裡有沙子，所以我們要把沙子清洗乾淨。

如果買回來的蝦大小不均勻，要先把大個頭的蝦和小個頭的蝦分別挑出來，然後分開裝瓶。

大個頭的蝦可以做紅燒大蝦、油燜大蝦、清水煮大蝦、蒜蓉烤大蝦等等，小個頭的蝦可以去皮炒菜用。

大小蝦分開後開始裝瓶，先把蝦頭放進去，這樣做避免蝦頭扎手，

當然先放蝦尾也可以，裝的時候要小心別扎手。

蝦裝滿為止，但不要裝的太滿，然後再往瓶裡灌水，水一定要裝滿，

但不要滿到流出來，到瓶蓋下面就可以。

最後還要貼上標籤，以免放冰箱裡大蝦和小蝦分不清，吃的時候拿錯了，

貼完標籤就可以放冰箱或冰櫃裡保存起來，想吃的時候把瓶子剪開，

把凍蝦取出來，再用涼水浸泡，一直到解凍為止。

以上方法超級簡單，但卻非常實用，保存一年不變質，一年內什麼時候吃都像鮮蝦一樣新鮮，

沒用過此種方法保存鮮蝦的朋友趕快試試吧！

參考來源:https://jingyan.baidu.com/article/64d05a0245b570de55f73b0f.html