大家好，我是健康一點靈小編葡萄！今天要來說說關於「韭菜原來有這麼多功效：散血解毒、調和臟腑，對身體好處多多！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

藥王孫思邈曾說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣”。
就是說，在春季的三個月中，為陳舊的萬物發新生芽之際，人生活在這生髮的季節，應每日晚睡早起，起床後著寬鬆的衣服在庭院中散步，輕吟歌曲，飲食上，意思是春天要少吃酸味食物，適當多些甜味食物，以利於補益脾胃之氣。

春季肝氣升發，容易傷害脾氣。酸味食品入肝，而甘味食品入脾，所以多吃甘味食品，可起未病先防作用。春季宜食的甘溫食物有糯米、黑米、高粱、燕麥、韭菜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、桃子、牛肉、鯽魚、鱸魚、黃鱔等。

韭菜炒豬肉

【材　 料】韭菜80公克、豬絞肉50公克、豆豉10公克、大蒜3粒、紅辣椒1支
【調 味 料】醬油1大匙、鮮雞粉1/2小匙、米酒1匙

【做法】韭菜洗淨切丁粒；大蒜洗淨去皮切末；紅辣椒洗淨，去蒂及籽後切末備用。
熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末、紅辣椒末、豆豉小火爆香，加入豬絞肉改中火拌炒至完全變色，最後加入韭菜丁粒和所有調味料拌炒均勻即可。

因為韭菜味甘溫，有補腎益陽、散血解毒、調和臟腑、暖胃、增進食慾、除溼理血等功效，俗諺特別強調“二月韭”，意指農曆2月的韭菜特別好吃。韭菜含極多的葉紅素及維他A、B、C，同時含有揮發性油。炒食韭菜必須趁熱吃，才能風味鮮美，莖葉含多量纖維質，對於便祕有食療功效。